Tavuklu yoğurtlu çorba tarifi ve malzemeleri

Tavuklu yoğurtlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Tavuk eti, yoğurt ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşan bu çorbanın tarifi, zengin besin değerleri sunar ve pratik yapım süreci ile de mutfakta harcanan zamanı azaltır.

Tavuklu yoğurtlu çorba yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz
• Karabiber
• iskan tavuk suyu

Tavuklu yoğurtlu çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. İlk olarak, bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

2. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

3. Daha sonra, pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Ardından, tavuk suyunu ya da suyu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

5. Kaynadıktan sonra, pirinçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

6. Bu arada yoğurdu bir kâsede çırpın ve kaynayarak kaynayan tavuk suyu ile karıştırın.

7. Pişen çorbanın içine yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin.

8. Son olarak, nane, karabiber ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha kaynatın.

9. Çorbanızı servis ederken üzerine kırmızı biber serpebilirsiniz.

Tavuklu yoğurtlu çorbanın 1 porsiyonunun yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 18 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 400 mg
• Kalsiyum: 50 mg
• Demir: 1 mg

- Yoğurt, çorbaya hem lezzet hem de kremsi bir doku kazandırırken; aynı zamanda sindirim sistemine de katkı sağlar.- Soğuk günlerde sıcak bir çorba olarak tüketildiğinde, vücut ısısını artırarak rahatlık hissi sağlar.- Arzuya göre, içerisine farklı sebzeler (havuç, patates) ya da baharatlar (kimyon, zerdeçal) eklenerek zenginleştirilebilir.- Çorba, hem soğuk hem de sıcak tüketilebilmektedir; soğuk olarak tercih edildiğinde, yaz aylarında serinletici bir besin haline gelir. Tavuklu yoğurtlu çorba, sadece lezzetiyle değil, besleyici yapısıyla da sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için tercih edilebilecek bu çorba, hem pratik yapımı hem de zengin içerikleriyle mutfaklarda yer almaya devam edecektir.