Kremalı şehriyeli tavuk çorbası tarifi ve malzemeleri

Kremalı şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biridir. Tavuk eti, şehriye ve krema ile hazırlanan bu çorba, akşam yemeklerinin yanına ya da hafif bir öğün olarak idealdir.

Bu çorbayı hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk ya da 300-400 gram tavuk göğsü
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kremalı şehriyeli tavuk çorbasının yapım süreci, dikkatli bir hazırlık ve pişirme aşaması gerektirir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı:

1. Tavuk Eti Hazırlığı:

Eğer bütün tavuk kullanacaksanız, tavuk etini bir tencereye alıp üzerine suyu ekleyin. Tavuk suyu kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika kadar haşlayın. Eğer tavuk göğsü kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

2. Sebzeleri Hazırlama:

Soğanı, havuçları ve sarımsakları ince doğrayın. Tavuk etini haşladıktan sonra tencerenin içindeki suyu süzün ve sadece tavuk etini tencereye geri koyun.

3. Pişirme Süreci:

Tavuk etinin üzerine sıvı yağı ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Şehriye Eklenmesi:

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine tavuk suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin.

5. Kremanın Eklenmesi:

Şehriyeler piştikten sonra çorbanın içine kremayı ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.

6. Servis Aşaması:

Hazırladığınız çorbayı tabaklara alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) kremalı şehriyeli tavuk çorbasının besin değerleri ortalama olarak şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 15 g
• Yağ: 8 g
• Diyet Lifi: 2 g
• Sodyum: 500 mg
• Potasyum: 600 mg

Kremalı şehriyeli tavuk çorbası, vitamin ve mineral bakımından zengin bir çeşit olup, bağışıklık sistemini güçlendirmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, tavuk eti yüksek protein içeriği ile kas gelişimine destek olur. Kış aylarında iç ısıtan bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. C vitamini ve diğer besin ögeleri sayesinde sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur. Çorbanın kremalı olması, lezzetini artırırken, şehriyelerin varlığı ise doyuruculuğunu artırır. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün arayanlar için bu tarif, mutfaklarda sıkça yer almalıdır. Unutulmamalıdır ki, bu tarif kişisel tercih ve damak tadına göre çeşitlendirilebilir. Örneğin, sebzelerin miktarları arttırılabilir veya baharatlar ile zenginleştirilebilir.