Çerkez Tavuğu Türleri ve Özellikleri
21 Temmuz 2024

Çerkez Tavuğu Türleri ve Özellikleri

Çerkez Tavuğu

Çerkez tavuğu, Türk mutfağının önemli ve lezzetli tariflerinden biridir. Özellikle düğünlerde, özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilir. Bu özel yemek; ana yemek, meze ya da salata olarak ikram edilebilir. Geleneksel tariflerde tavuk eti elle dövülerek hazırlanır. Ancak günümüzde, teknolojiden yararlanarak tarifleri kolaylaştıran ev hanımları da oldukça fazladır. Malzemelerin karıştırılması ve ezilmesi için blender kullanmak yaygın bir yöntem haline gelmiştir.

Çerkez tavuğu genellikle tavuk göğsü ile hazırlanır. Ancak, tavuk göğsü ile birlikte tavuk budunu da kullanırsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Bu seçim tamamen size bağlıdır. Ayrıca, tarife biraz yoğurt ilave ederek farklı bir tat da elde edebilirsiniz. Şimdi, bu lezzetli ve özel tarifi birlikte hazırlamaya başlayalım. Herkese kolay gelsin.

Çerkez Tavuğu İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 adet kemikli tavuk budu
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 4 su bardağı su
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 250 gram çekilmiş ceviz içi
  • 1-2 diş sarımsak
  • Yeterince tuz

Üzerine Koymak İçin

  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır?

Öncelikle, uygun bir tencereye tavuk göğsünü ve tavuk budunu koyun. Üzerine suyu ve kuru soğanı bütün olarak ekleyin. Tavuk etleri iyice yumuşayıncaya kadar ocakta pişirin. Ortalama olarak kaynadıktan sonra yarım saat içinde pişmiş olacaktır. Daha sonra tavuk etlerini bir kevgirin içine alın ve derisini ve kemiklerini ayırın. Etleri küçük parçalara ayırarak bir kaseye alın.

Başka bir kasede, çekilmiş ceviz içini koyun. Bayat ekmek dilimlerini tavuğun haşlandığı suyla ıslatın ve bunları da cevizlerin içine ekleyin. İçine rendelediğiniz sarımsakları, tuzu ve diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri blenderden geçirin ve içine tavuk suyundan yavaş yavaş ekleyerek boza kıvamına getirin.

Şimdi, küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini bu karışımın yarısıyla birlikte harmanlayın. Güzel bir sunum tabağına alın ve üzerine kalan sosu kaşıkla gezdirin. Üzerine sıvı yağda kızdırdığınız toz kırmızı biberi de dökerek servis yapabilirsiniz. Çerkez tavuğu, yemek masasının baş köşesinde yerini alabilir.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri

Zibrit Tavuk, Zibrit Tavukları' nın Özellikleri

Zibrit Tavuk, Zibrit Tavukları' nın Özellikleri

Ligorin Tavuk Türleri ve Özellikleri

Ligorin Tavuk Türleri ve Özellikleri

Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Nasıl Haşlanır?

Tavuk Nasıl Haşlanır?

Güncel

Salçalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Fırında Pilavlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Pilavlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuk Biftek Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Biftek Tarifi ve Malzemeleri