Sacda tavuk tarifi ve malzemeleri

Sacda tavuk, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi ile özdeşleşen bu tarif, aynı zamanda sac üzerinde pişirildiğinde elde edilen benzersiz aromasıyla dikkat çeker. Sacda tavuk yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Bu makalede, sacda tavuk tarifi, gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Sacda tavuk için gereken malzemeler şunlardır:

• Tavuk (1 adet, tercihen bütün)
• Zeytinyağı (1/2 su bardağı)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Kırmızı pul biber (1 tatlı kaşığı)
• Toz sarımsak (1 tatlı kaşığı)
• Soğan (2 adet, halka halka doğranmış)
• Yeşil biber (2 adet, doğranmış)
• Domates (2 adet, doğranmış)
• Baharatlar (isteğe göre, kekik, nane vb.)

Sacda tavuk hazırlığı için ilk olarak tavuk güzelce temizlenmeli ve parçalara ayrılmalıdır. Tavuk parçalarını bir kabın içine alarak üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve toz sarımsak eklenir. Bu karışım iyice harmanlanarak tavuk parçalarının her tarafının baharatla kaplanması sağlanır.

Baharatlarla marine edilen tavuk parçaları, en az 1 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Bu aşama, tavuk etinin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Sac ya da geniş bir dökme tava, ocakta ısıtılır. Isınan sacın üzerine tavuk parçaları yerleştirilir ve her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirilir.

Tavuklar pişmeye başladıktan sonra, doğranmış soğan, yeşil biber ve domates eklenir. Bu malzemeler, tavukların üzerinde pişerek lezzetini artıracaktır.

Sacda tavuk genellikle 30-45 dakika içerisinde pişmektedir. Ancak pişirme süresi, tavuk parçalarının büyüklüğüne ve sacın ısısına göre değişiklik gösterebilir. Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olunmalıdır.

Sacda tavuk, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında pilav, bulgur veya salata ile sunulmalıdır. Ayrıca, yoğurt ve turşu gibi garnitürler ile de zenginleştirilebilir.

Sacda tavuk, zengin protein içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. İşte 100 gram sacda tavuk için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 239 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 14 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Demir: 1.2 mg
• A vitamin: 100 IU

Sacda tavuk yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tavukların iyi marine edilmesidir. Marine işlemi, etin lezzetini artırırken aynı zamanda daha yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Ayrıca, sacda pişirilen tavuk, mangal tadını da yansıttığı için yaz aylarında açık havada yapılacak piknikler için de ideal bir seçimdir. Sacda tavuk tarifi, herkesin kolaylıkla uygulayabileceği bir tarif olup, aileniz ve misafirleriniz için harika bir yemek alternatifi sunmaktadır. Denemeniz dileğiyle!