Tavuklu kaşarlı karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Karnıyarık, genellikle patlıcan ile hazırlanan bir yemek türüdür. Bu tarifte, klasik karnıyarık tarifine tavuk eti ve lezzetli kaşar peyniri eklenerek zenginleştirilmiştir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle misafirlerinizi ağırlarken tercih edebileceğiniz bir seçenek sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve tuzlu suda 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve kızartma sırasında fazla yağ çekmelerini engelleyecektir. 2. Tuzlu sudan çıkan patlıcanlar iyice durulanarak kağıt havlu ile kurulanır. Ardından zeytinyağında her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. 3. Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır. Soğan ve sarımsak da ince ince doğranır. Bir tavada zeytinyağı ile soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur. 4. Kavrulan soğanlara tavuk parçaları eklenir ve tavuklar pişene kadar sotelenir. Ardından ince doğranmış yeşil biber ve kabukları soyulup küp doğranmış domatesler eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırılır ve karışım birkaç dakika daha pişirilir. 5. Kızartılan patlıcanların ortasında bir yarık açılır ve hazırlanan tavuk harcı bu yarığa doldurulur. 6. Hazırlanan karnıyarıklar fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. 7. Fırından çıkan tavuklu kaşarlı karnıyarık sıcak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile sunulması önerilir. Besin DeğerleriTavuklu kaşarlı karnıyarık, zengin protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün oluşturur. İşte bu yemeğin ortalama besin değerleri (1 porsiyon için):
Ekstra BilgilerBu tarif ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir öğün hazırlayarak ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edebilirsiniz. Tavuklu kaşarlı karnıyarık, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir seçenektir. |
.jpg "Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tavuklu kaşarlı karnıyarık tarifini gördüğümde hemen denemek istedim. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek oldukça pratik bir yöntem, böylece acılığı da gitmiş olur. Tavuk gögsü ve kaşar peyniri ile zenginleştirilmesi harika bir fikir, misafirlerim için güzel bir sunum olacağı kesin. Fırında pişirme aşaması da oldukça kolay görünüyor. Sizce bu tarife farklı baharatlar eklemek, lezzetini artırır mı? Ayrıca, yanında pilav veya yoğurt ile servis etmenin tadını merak ediyorum. Acaba hangi alternatif peynirler bu tarifte daha iyi olur?
Cevap yazİkbar Bey,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi gerçekten de acılığını alması açısından çok pratik bir yöntem. Tavuk Göğsü ve Kaşar Peynirinin Kullanımı ise hem lezzet hem de sunum açısından harika bir seçim. Misafirlerinize sunarken göz alıcı bir görüntü elde edeceğinize eminim.
Farklı baharatlar eklemek kesinlikle lezzeti artırabilir. Örneğin, pul biber, karabiber veya kekik gibi baharatlar yemeğinize zenginlik katabilir. Pilav veya Yoğurt ile Servis konusunda ise, pilavın yemeğin sosunu çekmesi çok keyifli bir deneyim sunarken, yoğurt da hafifliği ile güzel bir denge oluşturur.
Alternatif peynirler açısından, beyaz peynir veya mozzarella kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Her ikisi de yemeğe farklı bir doku ve lezzet katacaktır. Deneyimlerinizi merakla bekliyorum!