Diyarbakır Usulü Tavuklu İçli Köfte Tarifi ve MalzemeleriDiyarbakır usulü tavuklu içli köfte, Türk mutfağının zengin ve lezzetli örneklerinden biridir. Bu tarif, özellikle Diyarbakır bölgesine özgü bir lezzet olup, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemektir. İçli köfte, dışındaki bulgur harcı ve içindeki tavuklu harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Malzemeler
Hazırlık Aşamasıİçli köftenin yapımında ilk adım, bulgurların ıslatılmasıdır. İnce bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için 20-30 dakika bekletin. Ardından irmiği, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Tavuk harcı için; tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Didiklenmiş tavuk etini, salçayı ve isteğe bağlı ceviz içini ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Bulgur hamurunu iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasını avuç içinde açarak ince bir tabaka oluşturun. Ortasına tavuklu harcı koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırlayın. Köfteleri derin bir tencerede kaynayan tuzlu suda haşlayın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişen köfteleri süzgeç yardımıyla çıkararak servis tabağına alın. Servis ÖnerileriDiyarbakır usulü tavuklu içli köfteyi genellikle yoğurt veya salata ile birlikte servis etmek tercih edilir. Ayrıca, yanında yeşil biber ve domates ile süsleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Besin Değerleri100 gram Diyarbakır usulü tavuklu içli köfte için ortalama besin değerleri:
Diyarbakır usulü tavuklu içli köfte, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Uygun malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemenizi öneririm. |
.jpg "Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin içeriği gerçekten çok ilgi çekici! Diyarbakır usulü tavuklu içli köfteyi denemek istemiyorum ama bu kadar detaylı anlatılması, özellikle hazırlık aşamaları, gerçekten yardımcı olmuş. Tavuk harcının nasıl hazırlandığı ve köftelerin nasıl şekillendirileceği aşamaları çok net verilmiş. Sizce bu tarifi ilk defa deneyecek olanlar için en zor kısımlar hangileri olabilir? Ayrıca, ceviz içi eklenmesi isteğe bağlı olması güzel, ama bence bu lezzeti daha da zenginleştirir! Başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Elif Esra,
Tarifin Detayları için teşekkür ederim, gerçekten bu tür detaylı anlatımlar, özellikle ilk kez deneyecekler için büyük kolaylık sağlıyor. Tavuklu içli köfte, zengin ve lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, hazırlanışındaki aşamalarla da bir nevi sanatı yansıtıyor.
En Zor Kısımlar konusunda, birçok kişi için köftelerin şekillendirilmesi ve harcın dengeli bir şekilde yerleştirilmesi zorlayıcı olabilir. Ayrıca, dış kısımdaki bulgurun kıvamını tutturmak da önemli bir detay. Eğer bu aşamalarda dikkat edilmezse, köftelerin dağılması veya iç harcın dışarı çıkması gibi sorunlar yaşanabilir.
Ek Malzemeler olarak, ceviz dışında fıstık, kuru üzüm veya baharatlar eklenerek lezzet çeşitliliği artırılabilir. Özellikle kimyon ve karabiber, tavuk harcına derinlik katar. Ayrıca, bazı yörelerde patates veya bezelye de eklenerek farklı bir tat elde ediliyor.
Denemek istediğinizde, bu önerileri göz önünde bulundurursanız, daha zengin bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!