Garnitürlü tavuk tarifi ve malzemeleri

Garnitürlü tavuk, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemektir. Tavuk etinin besleyici özellikleri ile birlikte garnitürlerin sağladığı renk ve tat çeşitliliği, bu yemeği sofralarımızda vazgeçilmez kılar. İşte garnitürlü tavuk tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir inceleme.

Garnitürlü tavuk yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (piyazlık doğranmış)
• 1 adet kabak (piyazlık doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı tavuk suyu veya su

Garnitürlü tavuk hazırlamak için öncelikle tavuk etinin temizlenmesi ve iyice yıkanması gerekir. Daha sonra zeytinyağı bir tencerede ısıtılır ve doğranmış soğan ile sarımsak eklenerek kavrulur. Soğanlar pembe renk alana kadar kavrulması sağlanır. Ardından tavuk eklenir ve her tarafı açık pembe olana kadar mühürlenir. Havucun ve kabakların eklenmesiyle birlikte tuz, karabiber, kekik ve pul biber eklenerek biraz daha karıştırılır. Son olarak tavuk suyu veya su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Pişme süresi sonunda haşlanmış bezelyeler eklenir ve 5-10 dakika daha pişirilerek servis edilir.

Garnitürlü tavuk yaparken kullanılabilecek çeşitli garnitür seçenekleri mevcuttur:

• Patates püresi
• Fırınlanmış sebzeler
• Renkli biberler
• Domates sosu
• Yeşil salata

Bu garnitürler, yemeğin besin değerini artırırken, aynı zamanda görsel açıdan da şıklık katar.

Garnitürlü tavuk, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanında sebzelerle birlikte tüketildiğinde vitamin ve mineral kaynağı haline gelir. İşte bir porsiyon (200 g) garnitürlü tavuk için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 30 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Fiber: 5 g
• Sodyum: 800 mg
• Potasyum: 800 mg

Bu besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Garnitürlü tavuk, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, tavuk etinin daha yumuşak olması için marine işlemi uygulanabilir. Yoğurt, limon suyu ve baharatlar ile hazırlanan marinasyon, tavuk etinin lezzetini artıracaktır. Garnitürlü tavuk, hem aile yemekleri hem de özel davetlerde sunulabilecek şık bir alternatiftir. Sunumu yaparken, garnitürlerin renk çeşitliliği göz önünde bulundurulmalı ve tabağın estetik görünümüne özen gösterilmelidir. Bu tarif, sağlık ve lezzet dengesini koruyarak, sağlıklı bir beslenme için ideal bir tercih sunmaktadır.