Hatay Usulü Tavuklu Firik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri
Hatay, Türkiye'nin güneyinde yer alan zengin kültürü ve mutfağı ile ünlü bir şehirdir. Özellikle çeşitli etli pilavlarıyla tanınan Hatay mutfağı, misafirperverliği ve lezzetli yemekleri ile dikkat çeker. Bu yazıda, Hatay usulü tavuklu firik pilavı tarifi ve malzemeleri ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır. Firik pilavı, kavrulmuş buğdaydan yapılan bir pilav türüdür ve kendine has lezzeti ile damakları şenlendirir.
Malzemeler
Hatay usulü tavuklu firik pilavı için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı firik buğdayı
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 1 adet büyük boy soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı tavuk suyu (tavuk haşlandığında elde edilir)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Maydanoz ve nane (süsleme için)
Tavuklu Firik Pilavının Yapılışı
Hatay usulü tavuklu firik pilavının yapılışı adım adım şu şekildedir: - Öncelikle, tavuk bütün olarak bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su ile kaynatılır. Tavuk iyice yumuşadığında, haşlama işlemi tamamlanmış demektir. Bu aşamada tavuk suyu elde edilir.
- Tavuk haşlandıktan sonra, etleri didiklenir ve kenara alınır. Tavuk suyu ise kullanılmak üzere saklanır.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğanların üzerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Ardından firik buğdayı eklenir ve birkaç dakika kavrulması sağlanır.
- Didiklenmiş tavuk etleri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım iyice harmanlanır.
- Son olarak, tavuk suyu eklenir ve karıştırılır. Karışım kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.
- Firik pilavı piştikten sonra, ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir.
- Servis esnasında, isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve doğranmış maydanoz ya da nane ile süslenebilir.
Besin Değerleri
Hatay usulü tavuklu firik pilavının 1 porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 3 g
Ekstra Bilgiler
Tavuklu firik pilavı, Hatay mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, besleyici özelliği ve lezzeti ile sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda özel günlerde de tercih edilmektedir. Firik buğdayı, sağlıklı bir tahıl kaynağıdır ve diyetlerde yer alması önerilen bir besindir. Ayrıca, pilavın üzerine eklenen nar ekşisi, yemeğe ekşi bir tat katarak zengin bir lezzet deneyimi sunar. Hatay usulü tavuklu firik pilavı, geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri olarak sofralarınızı süslemeye adaydır. |
.jpg "Patatesli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Izgara Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soya Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Hatay usulü tavuklu firik pilavını denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle firik buğdayı kullanılması ve tavuk suyunun lezzeti, yemeğe farklı bir derinlik katıyor gibi. Tavuk etlerinin didiklenmesi ve soğanla kavrulması aşamaları, yemeğin kokusunu düşününce bile iştahımı kabartıyor. Ayrıca, nar ekşisi ve yeşilliklerle süslenmesi, yemeğe hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katıyor. Hatay mutfağının bu özgün tarifini mutfağıma taşımak harika olacak! Deneyenler, bu lezzeti nasıl buldu?
Cevap yazMerhaba Zeynep Çiğdem,
Gerçekten de Hatay usulü tavuklu firik pilavı, lezzeti ve zengin malzemeleriyle dikkat çekiyor. Firik buğdayının kullanılması, yemeğe hem farklı bir tat hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Tavuk suyu ile pişirilmesi, yemeğin derinliğini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Tavukların Didiklenmesi ve Kavrulması aşamaları, yemeğin aromasını ve lezzetini en üst seviyeye çıkarıyor. Özellikle soğanla kavrulması, yemeğe o eşsiz kokuyu katarken, nar ekşisi ve yeşilliklerin eklenmesi de hem görsellik hem de tat açısından harika bir dokunuş sağlıyor.
Bu lezzeti mutfağınıza taşımak gerçekten harika bir deneyim olacak. Deneyenlerin paylaşımlarını merak ediyorum; umarım herkes bu eşsiz tadı beğenir! Siz de denedikten sonra deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!