Hatay usulü tavuklu firik pilavı tarifi ve malzemeleri

Hatay usulü tavuklu firik pilavı, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile öne çıkan bir yemektir. Kavrulmuş buğdayla hazırlanan bu pilav, haşlanmış tavuk eti ve sebzelerle zenginleştirilir. Nar ekşisi ile tatlandırılarak sunulan bu lezzet, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hatay Usulü Tavuklu Firik Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Hatay, Türkiye'nin güneyinde yer alan zengin kültürü ve mutfağı ile ünlü bir şehirdir. Özellikle çeşitli etli pilavlarıyla tanınan Hatay mutfağı, misafirperverliği ve lezzetli yemekleri ile dikkat çeker. Bu yazıda, Hatay usulü tavuklu firik pilavı tarifi ve malzemeleri ayrıntılı bir şekilde ele alınacaktır. Firik pilavı, kavrulmuş buğdaydan yapılan bir pilav türüdür ve kendine has lezzeti ile damakları şenlendirir.

Malzemeler

Hatay usulü tavuklu firik pilavı için gereken malzemeler şunlardır:

2 su bardağı firik buğdayı
1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
1 adet büyük boy soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı tavuk suyu (tavuk haşlandığında elde edilir)
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz ve nane (süsleme için)

Tavuklu Firik Pilavının Yapılışı

Hatay usulü tavuklu firik pilavının yapılışı adım adım şu şekildedir:

Öncelikle, tavuk bütün olarak bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su ile kaynatılır. Tavuk iyice yumuşadığında, haşlama işlemi tamamlanmış demektir. Bu aşamada tavuk suyu elde edilir.
Tavuk haşlandıktan sonra, etleri didiklenir ve kenara alınır. Tavuk suyu ise kullanılmak üzere saklanır.
Ayrı bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
Pembeleşen soğanların üzerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Ardından firik buğdayı eklenir ve birkaç dakika kavrulması sağlanır.
Didiklenmiş tavuk etleri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım iyice harmanlanır.
Son olarak, tavuk suyu eklenir ve karıştırılır. Karışım kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.
Firik pilavı piştikten sonra, ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir.
Servis esnasında, isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve doğranmış maydanoz ya da nane ile süslenebilir.

Besin Değerleri

Hatay usulü tavuklu firik pilavının 1 porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

Kalori: 350 kcal
Protein: 25 g
Karbonhidrat: 40 g
Yağ: 10 g
Lif: 3 g

Ekstra Bilgiler

Tavuklu firik pilavı, Hatay mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, besleyici özelliği ve lezzeti ile sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda özel günlerde de tercih edilmektedir. Firik buğdayı, sağlıklı bir tahıl kaynağıdır ve diyetlerde yer alması önerilen bir besindir. Ayrıca, pilavın üzerine eklenen nar ekşisi, yemeğe ekşi bir tat katarak zengin bir lezzet deneyimi sunar. Hatay usulü tavuklu firik pilavı, geleneksel Türk mutfağının en güzel örneklerinden biri olarak sofralarınızı süslemeye adaydır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Zeynep Çiğdem 30 Ekim 2024 Çarşamba

Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Hatay usulü tavuklu firik pilavını denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle firik buğdayı kullanılması ve tavuk suyunun lezzeti, yemeğe farklı bir derinlik katıyor gibi. Tavuk etlerinin didiklenmesi ve soğanla kavrulması aşamaları, yemeğin kokusunu düşününce bile iştahımı kabartıyor. Ayrıca, nar ekşisi ve yeşilliklerle süslenmesi, yemeğe hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katıyor. Hatay mutfağının bu özgün tarifini mutfağıma taşımak harika olacak! Deneyenler, bu lezzeti nasıl buldu?

Admin 30 Ekim 2024 Çarşamba

Merhaba Zeynep Çiğdem,

Gerçekten de Hatay usulü tavuklu firik pilavı, lezzeti ve zengin malzemeleriyle dikkat çekiyor. Firik buğdayının kullanılması, yemeğe hem farklı bir tat hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Tavuk suyu ile pişirilmesi, yemeğin derinliğini artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tavukların Didiklenmesi ve Kavrulması aşamaları, yemeğin aromasını ve lezzetini en üst seviyeye çıkarıyor. Özellikle soğanla kavrulması, yemeğe o eşsiz kokuyu katarken, nar ekşisi ve yeşilliklerin eklenmesi de hem görsellik hem de tat açısından harika bir dokunuş sağlıyor.

Bu lezzeti mutfağınıza taşımak gerçekten harika bir deneyim olacak. Deneyenlerin paylaşımlarını merak ediyorum; umarım herkes bu eşsiz tadı beğenir! Siz de denedikten sonra deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!