Pilav üstü tavuk ciğeri tarifi ve malzemeleri

Pilav üstü tavuk ciğeri, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Tavuk ciğeri, zengin demir içeriği ile bilinirken, pilavla bir araya geldiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün sunar. Bu yazıda, pilav üstü tavuk ciğeri tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Pilav yapımında kullanılacak pirinç öncelikle yıkanmalıdır. Pirinci bir kaba alarak üzerine su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Daha sonra suyu süzüp, nişastasının azalması için tekrar durulayın. Bu işlem pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Tavuk ciğerinin temizlenmesi ve hazırlanması, yemeğin lezzeti açısından kritik bir adımdır. Tavuk ciğerlerini bol su ile yıkadıktan sonra, zarı varsa temizleyin. Tavuk ciğerlerini küçük parçalar halinde doğrayın.

1. Geniş bir tavada, ayçiçek yağı veya tereyağını ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Ardından, sarımsakları ve isteğe bağlı olarak biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış tavuk ciğerlerini ekleyin ve ciğerler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Eğer kullanıyorsanız, doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

6. Ciğerler piştikten sonra ocaktan alın.

1. Pilavı pişirmek için başka bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Önceden yıkanmış pirinci ekleyin ve bir süre kaynatın.

3. Kaynadıktan sonra, 2 su bardağı su ekleyin ve tuz ilave edin. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

4. Pişen pilavı ocaktan alıp, üzerini örtün ve demlenmeye bırakın.

Demlenen pilavı bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız tavuk ciğerini yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Tavuk ciğeri, protein, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin bir gıda kaynağıdır. Pilav ise karbonhidrat ihtiyacını karşılar. İşte yaklaşık 100 gramlık bir porsiyon için besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 18 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 1 g- Demir: 5 mg

- Tavuk ciğeri, zengin besin içeriği sayesinde özellikle anemi (kansızlık) problemi olan bireyler için faydalıdır.- Tarif, isteğe bağlı olarak sebzelerle zenginleştirilebilir.- Pilav üstü tavuk ciğeri, yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Pilav üstü tavuk ciğeri, hem aile sofralarında hem de misafirler için şık bir sunum imkanı sağlar. Afiyet olsun!