Tavuklu afgan pilavı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Afgan Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Afgan mutfağı, zengin tatları ve geleneksel pişirme yöntemleri ile bilinir. Bu makalede, Afgan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan tavuklu pilavın tarifini ve malzemelerini ele alacağız. Tavuklu Afgan pilavı, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeker.

Malzemeler

Tavuklu Afgan pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı basmati pirinci
• 500 gram tavuk göğsü veya butu (isteğe bağlı)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı havuç (rendelenmiş)
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu

Hazırlık Aşaması

Tavuklu Afgan pilavı hazırlama aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle basmati pirincini iyice yıkayın ve 30 dakika kadar su içinde bekletin.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurun.
• Parçalara ayrılmış tavuk etlerini tencereye ekleyin ve etler altın rengini alana kadar kavurun.
• Tuz, karabiber, kimyon ve zerdeçalı ekleyerek karıştırın.
• Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tavuk piştikten sonra, pişme süresine göre (genellikle 20-30 dakika) bir kenara alarak dinlendirin.
• Başka bir tencerede, bekletilen pirinci süzün ve kaynar su ile haşlayın. Pirinçlerin yarı pişmiş olması yeterlidir.
• Haşlanmış pirinci tavuk ve soğan karışımının üzerine ekleyin. Üzerine rendelenmiş havuç ve kuru üzümü serpiştirin.
• Kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

Tavuklu Afgan pilavı, genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir. Üzerine taze nane veya maydanoz ile süsleyerek görsel açıdan zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, pilavın yanında çeşitli turşular veya mezeler de tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Tavuklu Afgan pilavının 1 porsiyonunun ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 400 kcal
• Protein: 25 gram
• Yağ: 12 gram
• Karbonhidrat: 60 gram
• Lif: 3 gram
• Demir: %15 günlük ihtiyacın karşılanması
• Kalsiyum: %2 günlük ihtiyacın karşılanması

Sonuç

Tavuklu Afgan pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Yüksek protein içeriği ve vitaminleri sayesinde dengeli bir beslenme için idealdir. Bu tarif, geleneksel Afgan mutfağının zenginliğini yansıtır ve evde kolaylıkla hazırlanabilir. Afiyet olsun!