Tavuklu karacabey mantısı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Karacabey mantısı, Türkiye'nin Bursa iline bağlı Karacabey ilçesine özgü olan, ince hamurun içerisine tavuk eti ile hazırlanan harcın konulup, kapatılması ile elde edilen bir çeşit mantıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, özellikle misafir sofralarının gözdesidir. Tavuklu versiyonu ise, sağlıklı beslenme trendleri doğrultusunda tercih edilen bir alternatiftir.

Tavuklu Karacabey mantısı için gereken malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• Tuz

• İç Harcı İçin

• 300 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

• Sos İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Yoğurt (servis için)

Tavuklu Karacabey mantısının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle hamuru hazırlamak için, un, tuz, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler halinde kesin.
• İç harcı için, haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etini, doğranmış soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı maydanozu bir kapta karıştırın.
• Kare hamurların ortasına harçtan bir miktar koyup, kenarlarını birleştirerek kapatın.
• Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suya atarak haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlanmalıdır.
• Haşlanan mantıları süzgeçle alın ve bir kenarda bekletin.
• Sos için tereyağını eritip, salçayı ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından yarım çay bardağı suyu ekleyerek karıştırın.
• Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine sosu dökün ve yoğurt ile birlikte servis edin.

Tavuklu Karacabey mantısının 100 gramındaki ortalama besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 300 mg

Tavuklu Karacabey mantısı, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına ceviz ekleyerek lezzetini artırmak mümkündür. Ayrıca, sos olarak yoğurt yerine, sarımsaklı yoğurt tercih edilebilir. Mantının yanına garnitür olarak turşu veya yeşil salata sunmak, yemeğin lezzetini ve besin değerini artıracaktır. Tavuklu Karacabey mantısı, sağlıklı bir protein kaynağı olan tavuk eti ile zenginleştirilmiş ve hafif bir akşam yemeği seçeneği sunmaktadır. Besin değerleri göz önüne alındığında, dengeli bir öğün oluşturmak için idealdir. Bu lezzetli mantıyı, özellikle özel davetlerde ve aile yemeklerinde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.