Tavuklu Patates Tavası Antep Usulü Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu patates tavası, Antep mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde tercih edilir. Antep usulü tavuklu patates tavası, yöresel baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilmiş enfes bir tariftir.
Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı limon suyu
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlık aşaması oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: - Öncelikle tavuk göğsü kuşbaşı doğranır ve bir kapta limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edilir. Yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
- Patatesler, kabuklarıyla birlikte küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patateslerin nişastasını azaltarak daha çıtır bir doku kazandırır.
- Soğanlar ince ince doğranır ve sarımsaklar ezilir.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve önce soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir.
- Marinelenmiş tavuklar eklenir ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Son olarak, süzülen patatesler tavaya eklenir ve tüm malzemeler iyice karıştırılır. Yemeğin üzerine tuz, karabiber ve kekik serpilir.
- Tüm malzemeler karıştığında, tavanın kapağı kapatılır ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
- Yemek piştikten sonra, üzerine doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.
Servis Önerileri
Tavuklu patates tavası, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir yeşillik salatası ile yemeğin lezzeti daha da artırılabilir.
Besin Değerleri
Tavuklu patates tavası, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, sağlıklı yağlar ve sebzelerle dengeli bir beslenme için de uygündür. Aşağıda ortalama bir porsiyon (250 gram) tavuklu patates tavasının besin değerleri yer almaktadır: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 30 gram
- Yağ: 18 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Lif: 4 gram
- Vitamin A: %10
- Vitamin C: %15
- Kalsiyum: %5
- Demir: %10
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, aile yemeklerinizde ya da özel günlerinizde sofralarınızı zenginleştirebilir. Antep mutfağının bu eşsiz lezzetini deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
.jpg "Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriyeli Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Antep mutfağının zengin lezzetlerini evde denemek için mükemmel bir fırsat. Tavuklu patates tavasının hazırlanışı oldukça basit ve pratik. Özellikle tavuk göğsünün marine edilmesi ve soğan-sarısak karışımının kullanılması yemeğe derin bir tat katacak. Patateslerin çıtır olması için tuzlu suda bekletilmesi fikri de çok iyi. Servis önerileri arasında yoğurt ve turşunun olması, yemeği daha da zenginleştirecek gibi. Besin değerleri de oldukça dengeli; protein açısından zengin olması, aile yemeklerinde tercih edilecek bir seçenek haline getiriyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizin deneyimleriniz neler?
Cevap yazMerhaba Dülfin,
Tarifin harika görünmesi gerçekten çok sevindirici! Antep mutfağının zengin tatlarını evde denemek, hem keyifli hem de lezzetli bir deneyim sunuyor. Tavuklu patates tavasının pratik olması, özellikle yoğun günlerde harika bir alternatif sağlıyor. Tavuk göğsünün marine edilmesi, yemeğe derin bir lezzet katıyor; bu aşama kesinlikle önem taşıyor.
Patateslerin çıtırlığı için tuzlu suda bekletme fikrini çok beğendim. Bu, patateslerin pişirme sırasında daha da lezzetli olmasını sağlayabilir. Ayrıca, yoğurt ve turşunun servis önerileri arasında yer alması, yemeği daha da zenginleştiriyor.
Besin değerlerinin dengeli olması, aile yemeklerinde tercih edilmesi için harika bir sebep. Yemeği denemek için sabırsızlanman da oldukça doğal. Benim deneyimlerim, bu tarifin kesinlikle denemeye değer olduğu yönünde. Umarım sen de denediğinde aynı lezzeti alırsın!
Afiyet olsun!