.webp "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu patlıcan yemeği tencerede tarifi ve malzemeleri
Tavuklu patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Yumuşak patlıcan ve protein zengini tavuk etinin birleşimiyle besleyici bir alternatif sunar. Pratik yapımı ve zengin lezzetiyle, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.
Tavuklu Patlıcan Yemeği Tencerede Tarifi ve Malzemeleri Tavuklu patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, patlıcanın yumuşak dokusu ve tavuk etinin protein zenginliği ile birleşerek oldukça besleyici bir alternatif sunar. Tencerede pişirilen bu yemek, hem pratik hem de zengin bir lezzet sunar. Aşağıda bu yemeğin tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde sunulmuştur. Malzemeler
Yemek Tarifi Tavuklu patlıcan yemeği hazırlarken aşağıdaki adımları takip etmek yeterlidir: Aşama 1: Tavukların Hazırlanması Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve etler tamamen beyazlayana kadar kavurun. Aşama 2: Sebzelerin Eklenmesi Tavuklar piştikten sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Biberler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Aşama 3: Patlıcan ve Domatesin Eklenmesi Küp doğranmış patlıcanları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Daha sonra rendelenmiş ya da doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Aşama 4: Baharatların ve Suyun Eklenmesi Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ilave edin. Son olarak, suyu ya da tavuk suyunu ekleyin ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis Önerisi Tavuklu patlıcan yemeği, sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile tüketilmesi önerilir. Besin Değerleri Tavuklu patlıcan yemeği, sağlıklı bir öğün olarak çeşitli besin değerlerine sahiptir:- Kalori: Yaklaşık 350-400 kcal (porsiyon başına)- Protein: 30-35 gram- Yağ: 15-20 gram (kullanılan zeytinyağına bağlı olarak)- Karbonhidrat: 20-25 gram- Lif: 7-8 gram- Vitaminler ve Mineraller: A, C, B6 vitamini, demir, potasyum, magnezyum Ekstra Bilgiler Tavuklu patlıcan yemeği, glütensiz bir alternatif sunar ve diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Ayrıca, sebzelerle zenginleştirildiğinde vitamin ve mineral içeriği artar. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanın bol bulunduğu dönemlerde yapılması önerilen bir tariftir. Yemek, çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir ve kişisel damak zevkine göre farklı malzemeler eklenebilir. Örneğin, mantar, havuç veya bezelye gibi sebzeler de eklenerek çeşitlendirilebilir. |
.webp "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu patlıcan yemeğini yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Tavukların kavrulması aşaması mı yoksa sebzelerin pişirilmesi mi? Patlıcanın yumuşaklığını nasıl sağladığınızı merak ediyorum. Ayrıca, yemeği yaparken kullandığınız baharatlar arasında hangileri sizin için vazgeçilmez? Servis önerisi olarak pilav ve yoğurt güzel bir fikir ama başka hangi yan lezzetlerle denediniz? Yemeğin besin değerleri oldukça etkileyici, diyet yapanlar için harika bir alternatif olmuş. Sizce bu yemeği daha da sağlıklı hale getirmek için neler eklenebilir?
Tavuklu patlıcan yemeğinde en zorlandığım aşama genellikle patlıcanların kızartılması oluyor Kartay bey. Çünkü patlıcanların fazla yağ çekmemesi ve düzgün kızarması için doğru sıcaklıkta ve sürede pişirilmesi gerekiyor. Tavuk kavurma kısmı ise daha kontrollü ilerliyor.
Patlıcanın yumuşaklığını sağlamak için öncelikle patlıcanları tuzlu suda bekletip acı suyunu alıyorum, ardından kurulayıp kızartıyorum. Bu yöntem hem patlıcanın fazla yağ çekmesini engelliyor hem de mükemmel yumuşaklık sağlıyor.
Vazgeçilmez baharatlarım arasında kekik, karabiber ve pul biber başı çekiyor. Bazen sumak da ekliyorum ki bu yemeğe hoş bir ekşilik katıyor.
Pilav ve yoğurt dışında bulgur pilavı ve naneli cacık ile servis etmeyi seviyorum. Ayrıca yanına turp salatası veya yeşil salata da çok yakışıyor.
Yemeği daha sağlıklı hale getirmek için patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirebilir, tavuk göğsü kullanabilir ve zeytinyağı miktarını kontrol edebilirsiniz. İçine ekstra sebzeler (biber, kabak) katmak da besin değerini artıracaktır.