Arpa şehriyeli tavuklu pilav tarifi ve malzemeleri

Arpa şehriyeli tavuklu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik bir hazırlık sürecine sahip olması hem de zengin besin değerleri ile dikkat çekmesi nedeniyle aile yemeklerinde sıkça tercih edilir. Bu makalede, arpa şehriyeli tavuklu pilavın tarifi, gerekli malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Arpa şehriyeli tavuklu pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 300 gram tavuk göğsü (ya da tavuk butu)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 4 su bardağı tavuk suyu (ya da su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Arpa şehriyeli tavuklu pilavın hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Pirinci Hazırlama: Öncelikle pirinci, nişastasını salması için bir süre su altında bekletin. Ardından süzün.

2. Tavuğu Pişirme: Tavuk göğsünü küçük parçalara doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavuk parçalarını ekleyerek, tavukların rengi değişene kadar pişirin.

3. Şehriyeyi Ekleme: Tavuğun üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

4. Pirinci Ekleyin: Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve tüm malzemeyi bir süre daha kavurun.

5. Suyunu Ekleme: Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave ederek karıştırın.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

7. Servis: Pilav dinlendikten sonra, üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Arpa şehriyeli tavuklu pilav, besin değeri açısından oldukça zengin bir yemek olup, aşağıdaki değerleri içermektedir (1 porsiyon için):- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Karbonhidrat: 45 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg- Potasyum: 450 mg