Beşamelli Mantarlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Beşamel soslu mantarlı tavuk, lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Tavuk parçaları ve mantarların krema gibi zengin bir sosla birleştiği bu tarif, hem besleyici hem de şık sunumuyla öne çıkar. Özel davetlerde ya da günlük yemeklerde tercih edilebilir.

19 Kasım 2024

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri


Beşamel soslu mantarlı tavuk, hem lezzeti hem de sunumu ile yemek masalarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yemek, kremalı ve zengin bir sos ile birlikte sunulan tavuk parçaları ve mantarların bir araya gelmesiyle oluşur. Hem ana yemek olarak hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bir tarif olması, onu mutfaklarda sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir.

Malzemeler


  • Tavuk göğsü (500 gram)
  • Mantar (250 gram)
  • Soğan (1 adet, büyük boy)
  • Sarımsak (2 diş)
  • Beşamel sos için:
  • Un (3 yemek kaşığı)
  • Tereyağı (2 yemek kaşığı)
  • Süt (2 su bardağı)
  • Karabiber (1 çay kaşığı)
  • Muskat rendesi (isteğe bağlı)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı


1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü parçalarını küp şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları ekleyerek altın rengi alana kadar pişirin. Pişen tavukları bir kenara alın.

2. Mantarların ve Soğanın Sote Edilmesi: Aynı tavada doğranmış soğanları ve ince dilimlenmiş mantarları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: Beşamel sosu hazırlamak için ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşana kadar pişirin. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.

4. Birleştirme: Pişen tavukları ve mantarları beşamel sos ile birleştirin. İyice karıştırarak malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.

5. Fırınlama: Hazırlanan karışımı fırın kabına alın. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Peynir eriyip üzeri hafif kızarana kadar fırında bekletin.

6. Servis: Fırından çıkan beşamel soslu mantarlı tavuk, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak olarak servis edilir.

Besin Değerleri

- Kalori: 410 kcal- Protein: 38 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Sodyum: 750 mg

Ekstra Bilgiler

Beşamel sos, Fransız mutfağının önemli soslarından biridir ve genellikle çeşitli yemeklerde kullanılır. Bu sosun yapımında kullanılan un, süt ve yağın oranları değiştirildiğinde sosun kıvamı ve lezzeti de değişiklik gösterebilir. Beşamel sos, ayrıca makarna, sebze ve lazanya gibi birçok farklı yemekte de kullanılmaktadır. Tavuk, protein açısından zengin bir gıda olmasının yanı sıra B vitaminleri ve mineraller açısından da önemli bir kaynaktır. Mantarlar ise düşük kalorili olup, antioksidan ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir. Bu nedenle, beşamel soslu mantarlı tavuk yemeği, besleyici ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, damak tadınıza uygun çeşitli baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; bezelye, havuç veya brokoli gibi sebzeler eklenerek daha renkli ve besleyici hale getirilebilir. Ayrıca, yemeği daha hafif hale getirmek için beşamel sosun yağ oranı azaltılabilir veya yağsız süt kullanılarak hazırlanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Reftar 13 Ekim 2024 Pazar

Bu tarifte beşamel soslu mantarlı tavuk yapmanın detaylarını görünce aklıma hemen birkaç soru geldi. Tavukları pişirmeden önce marine etmenin lezzet katıp katmayacağını merak ediyorum. Ayrıca beşamel sos için kullanılan unun cinsinin lezzeti etkileyip etkilemediğini düşündünüz mü? Mantarın yanı sıra başka hangi sebzeleri ekleyerek bu tarifi daha da zenginleştirmek mümkün? Ve son olarak, bu yemeği hazırlarken hangi baharatları kullanmanın en iyi sonuçları vereceğini sormak istiyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Reftar,

Marine Etmenin Önemi
Tavukları pişirmeden önce marine etmek, gerçekten lezzet açısından büyük bir fark yaratabilir. Marine işlemi, etin daha yumuşak olmasını ve baharatların tavuk tarafından daha iyi emilmesini sağlar. Özellikle yoğurt, limon suyu veya zeytinyağı gibi malzemelerle marine etmek, tavuk etinin lezzetini artıracaktır.

Beşamel Sos İçin Un Seçimi
Beşamel sos yapımında kullanılan unun cinsi de lezzeti etkileyebilir. Genel olarak, beyaz un kullanılması yaygındır, ancak tam buğday unu veya glütensiz un gibi alternatifler de tercih edilebilir. Her un çeşidi farklı bir doku ve lezzet sunar; bu nedenle, hangi unun kullanılacağına bağlı olarak sosun tadı değişiklik gösterebilir.

Tarifi Zenginleştirecek Sebzeler
Mantarın yanı sıra, tarifinize ekleyebileceğiniz birçok sebze mevcut. Örneğin, ıspanak, brokoli, bezelye ya da havuç gibi sebzeler hem renk hem de besin değeri açısından bu tarife zenginlik katabilir. Bu sebzelerle birlikte yemeğinizi daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Baharat Kullanımı
Bu yemeği hazırlarken kullanabileceğiniz baharatlar arasında tuz, karabiber, kekik, sarımsak tozu ve muskat yer alıyor. Özellikle muskat, beşamel sosun lezzetini artırırken, kekik ve sarımsak tozu da tavuk ve mantarla uyum sağlayarak harika bir tat dengesi oluşturacaktır.

Umarım bu bilgiler, tarifinizi daha da geliştirmekte yardımcı olur. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Tavuk Irkları Nelerdir?
Tavuk Irkları Nelerdir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Tavuk Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Balığı Türleri ve Özellikleri
Tavuk Balığı Türleri ve Özellikleri
Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Garnitürlü Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Garnitürlü Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pleymut Tavuk Türleri ve Özellikleri
Pleymut Tavuk Türleri ve Özellikleri
Güncel
Tavuk Göğsü Kalori?
Tavuk Göğsü Kalori?
Güncel
Tavuk Eti Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Tavuk Eti Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?