Soya Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Soya Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri

Soya Soslu Tavuk, soya sosu Doğu ve Güneydoğu Asya mutfağına özgü bir sostur. Haşlanmış soya fasulyesi, kavrulmuş tahıllar, salamura suyu ve mantar püresinin 18 ayda fermente olmasıyla elde edilir. İçerisinde oldukça yüksek oranda sodyum bulunur. Özellikle tavuk yemeklerinde sıklıkla tercih edilir. Soya soslu tavuk yapımı oldukça kolay ve zahmetsizdir. Hazırlama ve pişirme süreleri dahil sofraya ulaşmasına kadar geçen süre toplamda yarım saat kadardır. Aynı zamanda oldukça lezzetli bir yemektir. Akşam yemekleri için pişirilmesi uygundur. Yanında arpa şehriyesinden yapılmış pilav ya da mevsim yeşilliklerinden yapılmış salata tercih edilebilir.

Soya Soslu Tavuk İçin Malzemeleri
  • 500 gram kemiksiz tavuk pirzola
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Sıvı yağ
Soya Soslu Tavuk Üzeri için
  • Sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı susam
Soya Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Soya soslu tavuk yapımına öncelikle olarak tavukların fazla yağlarının ve derilerinin alınmasıyla başlanır. Tavuklar yıkandıktan sonra tercihe göre ister kuşbaşı ister jülyen şekilde doğranabilir. Ayrıca tavuk seçimi de tercihe göre değişebilir. Tavuk göğüs sevenler onu da kullanılabilir. Fakat tavuğun göğüs tarafı diğer bölümlerine göre daha kuru olduğu için pek tercih edilmemesi önerilir. Tavuklar hazırlandıktan sonra derin bir kâsede sirke, mısır nişastası, soya sosu ve tüm baharatlar çırpılır. Soya sosu özünde zaten tuzlu bir sos olduğu için sonradan ilave edilecek tuz miktarına oldukça dikkat edilmelidir. Sarımsakların kabukları soyularak ince ince kıyılır ve sosa ilave edilir. Hazırlanan sosa tavuklar da eklenerek tüm malzemeler iyice karıştırılır.

Tavukların yumuşaması ve marine olması için soslu bir şekilde 1-2 saat kadar buzdolabında bekletilmesi önerilir. Vakti olmayanlar buzdolabında bekletmeden de pişirebilir. Diğer bir yandan kırmızı ve yeşil biberlerin baş kısımları kesilerek tohumları ayıklanır. Biberler boylamasına kesilerek yarım ay şeklinde ve parmak kalınlığında doğranır. Soya soslu tavuk yapımı için yapışmaz ve derince bir tava tercih edilmelidir. Tavanın içine biraz sıvı yağ eklenerek tava ocağa alınır. Yağ iyice kızdıktan sonra tavuklar ilave edilerek yüksek ateşte mühürlenmesi sağlanır. Tavuk bu esnada kaşık ile karıştırılınca kendi suyunu bıraktığı için lezzet kaybı yaşanır. O nedenle tavuk kızgın yağa atıldıktan sonra hemen karıştırılmamalı ve mühürlenmesi için beklenmelidir. Tavuklar mühürlendikten sonra ocağın altı hafif kısılarak tavukların içerisine biberler eklenir. Tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırılarak yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirilir. Bu esnada soya sosunun tavaya yapışmasına ve yanmamasına dikkat edilmelidir. Soya sosu yanarsa tavuğun da tadını değiştireceği için mutlaka özen gösterilmesi gerekir. Soya soslu tavuk piştikten sonra ocaktan alınır ve dinlenmesi için beklenir. Küçük bir tavada kızdırılmış sıvı yağın içinde susamlar kavrulur. Servis tabağına alınan soya soslu tavuğun üzerine kavrulmuş susamlar da serpilerek sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Güveç Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Tavuk Güveç Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Budu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Budu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Krepli Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Krepli Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi

Tavuk Hastalıkları Belirtileri ve Tedavisi

Izgara Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Izgara Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İran Tavuğu Türleri ve Özellikleri

İran Tavuğu Türleri ve Özellikleri

Tavuk Döner Kaç Kalori?

Tavuk Döner Kaç Kalori?

Tavuk Göğsü Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Göğsü Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Evde Tavuk Döner Tarifi ve Malzemeleri

Evde Tavuk Döner Tarifi ve Malzemeleri