Hatay, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla bilinen bir bölgedir. Bu bölgenin mutfağı ise, geleneksel lezzetleriyle dikkat çekmektedir. Hatay usulü tavuklu dövme pilavı, bu mutfağın en özel yemeklerinden biridir. Bu makalede, tavuklu dövme pilavının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerTavuklu dövme pilavı için gerekli malzemeler şu şekildedir:
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Hazırlığı: Bütün tavuk, tencereye konularak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuğun yumuşak olması için kaynatılır. Kaynama işlemi sırasında oluşan köpükler alınarak, tavuk yaklaşık 1 saat boyunca haşlanır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra tavuk, suyun içinde soğumaya bırakılır. 2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlığı: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. 3. Pilavın Hazırlığı: Tavuk suyu bir kenara alınır. Zeytinyağı büyük bir tencerede ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından domatesler rendelenir ve tencereye eklenir. Domatesler suyunu salıp çekince, biber salçası ve domates salçası ilave edilir. 4. Dövme Pilavının Eklenmesi: Dövme pilavı, kavrulan karışımın içine eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Bu aşamada tuz ve baharatlar da eklenir. 5. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Tavuk suyu, tencereye ilave edilerek karıştırılır. Tavanın kapağı kapatılır ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir. 6. Tavukların Eklenmesi: Haşlanan tavuk, kemiklerinden ayrılarak didiklenir ve pilavın üzerine eklenir. Pilav karıştırıldıktan sonra birkaç dakika daha dinlendirilir. 7. Servis: Servis yapmadan önce pilav, üzerine kuru nane ve ince doğranmış maydanoz serpilerek süslenir. Besin DeğerleriHatay usulü tavuklu dövme pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, Hatay usulü tavuklu dövme pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Geleneksel tariflerin korunması ve yeni nesillere aktarılması açısından önemli bir yere sahiptir. Bu tarif, hem ailenizle hem de misafirlerinizle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet sunmaktadır. |
.jpg "Soya Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Hatay usulü tavuklu dövme pilavı tarifini okuduktan sonra içimden hemen denemek gelmiyor mu? Malzeme listesinde geçen baharatlar ve zeytinyağı ile pilavın nasıl bir lezzet kazanacağını merak ediyorum. Ayrıca, tavuk haşlanırken oluşan o harika kokunun evin her yerini sarması da ayrı bir keyif olacak gibi görünüyor. Pilavın hazırlanma aşamaları oldukça detaylı ve dikkat çekici. Özellikle tavuk suyunun kullanılmasının pilava katacağı lezzeti düşünmek bile iştah açıcı! Bu tarifi denedikten sonra, misafirlere sunmak için nasıl bir sunum yapabileceğimizi de düşünmek lazım. Acaba üzerine serpilecek maydanoz ve kuru nane ile nasıl bir görünüm elde edilecek? Bu tarifin geleneksel bir lezzet olması ve özel günlerde tercih edilmesi de onu daha cazip kılıyor. Sizce bu tarifin içine ilave edebileceğim başka malzemeler var mı?
Cevap yazMerhaba İlkser,
Hatay usulü tavuklu dövme pilavı denemek için sabırsızlandığını duymak oldukça keyifli! Bu tarif gerçekten de geleneksel ve lezzetli bir seçenek.
Baharatların Önemi
Malzeme listesinde yer alan baharatlar, pilavın lezzetini zenginleştirecektir. Özellikle kimyon ve karabiber gibi baharatlar, tavuk ve pilavın aromasını artırarak harika bir tat dengesi oluşturur. Zeytinyağı ise yemeklere hem zenginlik katar hem de sağlıklı bir seçenek sunar.
Tavuk Haşlama ve Koku
Tavuk haşlanırken evde yayılan o muhteşem koku, gerçekten de bu yemeği yaparken keyfi artıran bir unsur. Bu koku, misafirlerinizi de heyecanlandıracaktır.
Pilavın Hazırlanması
Pilavın hazırlanma aşamalarının detaylı olması, yemeğin daha özenli ve lezzetli olmasını sağlar. Tavuk suyunun kullanılması, pilavın daha da lezzetli olmasını sağlıyor ve bu da gerçekten iştah açıcı bir unsur.
Sunum Önerileri
Sunum kısmında ise, üzerine serpeceğin maydanoz ve kuru nane ile renkli ve taze bir görünüm elde edebilirsin. Belki birkaç dilim limon ile birlikte sunarak hem şık hem de lezzetli bir görünüm elde edebilirsin.
Ek Malzeme Önerileri
Tarifin içine ilave edebileceğin başka malzemeler arasında ceviz veya fıstık gibi kuruyemişler, yemeğe farklı bir doku ve tat katabilir. Ayrıca, zenginleştirmek için bezelye veya havuç gibi sebzeler eklemek de güzel bir alternatif olabilir.
Bu tarifin hem geleneksel olması hem de özel günlerde tercih edilmesi, onu daha da cazip kılıyor. Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!