.webp "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
Muğla usulü tavuk dolması tarifi ve malzemeleri
Muğla usulü tavuk dolması, yöresel mutfağın gözde lezzetlerinden biridir. Özel günlerde tercih edilen bu yemek, zengin malzemeleriyle hem görsel hem de damak tadını zenginleştirir. Tarifin detayları ve pişirme aşamalarıyla, sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz.
Muğla Usulü Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri Muğla mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Muğla usulü tavuk dolması, hem görselliği hem de tadıyla sofraları süsleyen özel bir yemektir. Bu tarif, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlama durumlarında tercih edilmektedir. Tavuk dolması, dolgunun içindeki malzemelerle birlikte pişirilerek servis edilir ve tadı damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması Tavuk dolmasının hazırlanışında öncelikle tavuk iyice temizlenir ve içleri yıkanarak hazırlanır. Ardından pilav harcının hazırlanmasına geçilir.1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçler bir kapta su ile ıslatılır ve 30 dakika bekletilir. Sonrasında süzülerek nişastasının akması sağlanır. 2. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: Tavada zeytinyağı ısıtılır, ince doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. 3. Pirinçlerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine süzülen pirinçler eklenir. Pirinçler birkaç dakika kavrulduktan sonra domates salçası eklenir ve karıştırılır. 4. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Ceviz içi, kuru üzüm, baharatlar (karabiber, yenibahar, tarçın) ve tuz eklenerek karıştırılır. İki su bardağı tavuk suyu veya su eklenir ve pilav demlenmeye bırakılır. 5. Tavuğun Doldurulması: Hazırlanan iç harcı, önceden temizlenmiş bütün tavuk içerisine doldurulur. Tavuk, iç harcın dökülmemesi için ip ile bağlanır. 6. Pişirme İşlemi: Doldurulan tavuk, uygun bir tencereye yerleştirilir ve üzerini kapatacak şekilde su eklenir. Orta ateşte 1,5 - 2 saat kadar pişirilir. Pişirme süresi, tavuğun büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Servis Önerileri Muğla usulü tavuk dolması, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt ve salata ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pilavın yanında yer alan ceviz ve kuru üzüm, yemeğe tatlı bir aroma katmaktadır. Besin Değerleri Muğla usulü tavuk dolması, zengin besin değerleri barındırmaktadır. İşte yaklaşık olarak bir porsiyon (200 gram) için besin değerleri:- Kalori: 350- Protein: 30 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 2 g- Şeker: 3 g Ekstra Bilgiler Muğla usulü tavuk dolması, yöresel bir lezzet olmasının yanı sıra, sağlıklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir tariftir. Vegan veya vejetaryen alternatifler arayanlar için, dolma harcı sebzelerle de yapılabilir. Ayrıca, tavuğun yanında sunulan soslar, yemeğin lezzetini artıracak unsurlar arasında yer alabilir. Bu tarif, hem pratik hem de görsel açıdan etkileyici bir seçenek sunarak, yemek masalarınızı zenginleştirecektir. Afiyet olsun! |
.webp "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Muğla usulü tavuk dolması tarifini okuduktan sonra gerçekten çok heyecanlandım. Özellikle özel günlerde misafir ağırlarken bu kadar görselliği ve lezzeti bir arada sunabilmek harika bir fikir. Tavuk dolmasının iç harcındaki ceviz ve kuru üzüm gibi malzemelerin tatlılığı, yemeğe ne kadar farklı bir aroma katıyor! Peki, bu tarifi uygularken en çok hangi aşama sizi zorladı? Ayrıca, tavuğu doldururken dikkat edilmesi gereken başka bir püf noktası var mı?
Ayliz Hanım, Muğla usulü tavuk dolmasına gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederim. Sizin gibi bu tarifi özel günlerde denemek isteyenler için şunları paylaşabilirim:
En Zorlayıcı Aşama
Tavuğun kemiklerini çıkarırken deriyi yırtmamak en hassas süreçtir. İlk denemelerde önceden videolu anlatımları izlemek ve keskin ama ince uçlu bir bıçak kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
Doldurma Püf Noktası
İç harcı tavuğa yerleştirirken %80'den fazla doldurmamak önemlidir. Pirinç pişerken genişleyeceği için aşırı doldurma durumunda tavuk çatlayabilir. Ayrıca dikiş için mutfak ipi kullanırken sıkı ama fazla sert olmayan düğümler atmalısınız.
Lezzetin sırrı, harcı tavuğun içinde yavaş yavaş pişerken baharatlarla bütünleşmesidir. Afiyet olsun!