Sulu tavuk ciğer yemeği tarifi ve malzemeleri

Sulu tavuk ciğeri, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Özellikle besleyici özellikleri ve lezzeti ile dikkat çeken bu yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sofralarda yer almaktadır. Tavuk ciğeri, yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu makalede, sulu tavuk ciğeri yemeğinin tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sulu tavuk ciğeri yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk ciğeri
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Sulu tavuk ciğeri yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Tavuk ciğerini hazırlama: Tavuk ciğerlerini temizleyin ve bol su ile yıkayın. Büyük parçaları daha küçük parçalara kesebilirsiniz.

2. Soğan ve sarımsak: Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları ise rendeleyin veya ince doğrayın.

3. Biberler: Yeşil biberleri halka halka doğrayın.

4. Domates: Domatesi kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

5. Pişirme işlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

6. Tavuk ciğerinin eklenmesi: Tavuk ciğerlerini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.

7. Salçanın eklenmesi: Biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

8. Domates ve baharatlar: Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

9. Pişirme süresi: Yemeği yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Ciğerlerin yumuşak ve lezzetli olması için bu süre yeterlidir.

10. Servis: Sulu tavuk ciğerini sıcak bir şekilde pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

Sulu tavuk ciğeri, besin değeri açısından zengin bir yemektir. İşte ortalama bir porsiyon (100 gram) sulu tavuk ciğeri yemeğinin besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 7 gram
• Karbonhidrat: 5 gram
• Lif: 1 gram
• Sodyum: 75 mg
• Demir: 6 mg

- Tavuk ciğeri, demir açısından zengin bir besin kaynağıdır ve anemiye karşı koruyucu özellikler taşır.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak sağlıklı beslenmenize katkı sağlayacaktır. Afiyet olsun!