Tavuklu çerkez pilavı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Çerkez Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Çerkez pilavı, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle Çerkes kültüründe önemli bir yere sahip olan bu pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Tavuk eti ile yapılan bu tarif, misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, tavuklu Çerkez pilavının tarifi, gerekli malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler

Tavuklu Çerkez pilavı için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 1 adet büyük soğan
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu Çerkez pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

• Öncelikle, tavuk iyice yıkanır ve bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuk, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
• Pişen tavuk, tencereden alınarak soğumaya bırakılır. Tavuk suyu ise süzülüp bir kenara alınır.
• Pirinç, sıcak su ile yıkanarak nişastasının gitmesi sağlanır. Yıkama işlemi birkaç kez tekrarlanmalıdır.
• Bir tencere içerisinde sıvı yağ ve tereyağı birlikte ısıtılır. İnce doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pirinç ilave edilerek birkaç dakika kavrulur. Ardından, tavuk suyu eklenir ve tuz ile baharatlar eklenir.
• Pirinç kaynadıktan sonra, kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirilir.
• Son olarak, haşlanmış tavuk didiklenerek pilavın üzerine yerleştirilir ve servis yapılır.

Servis Önerileri

Tavuklu Çerkez pilavı, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunulması, lezzetini artırır. Ayrıca, maydanoz ile süslenerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.

Besin Değerleri

Tavuklu Çerkez pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 300 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 35 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Tavuklu Çerkez pilavı, çeşitli varyasyonlara sahip bir yemektir. Farklı baharatlar veya sebzeler ekleyerek kişisel damak zevkine uygun hale getirilebilir. Ayrıca, pilavın daha besleyici olması için kepekli pirinç kullanımı da tercih edilebilir. Geleneksel olarak Çerkes kültüründe yer alan bu tarif, aile yemeklerinde ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir.

Sonuç olarak, tavuklu Çerkez pilavı, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Kolay hazırlanması ve besleyici içeriği ile sağlıklı bir öğün seçeneği sunmaktadır.