Tavuklu havuçlu özbek pilavı tarifi ve malzemeleri

Özbek mutfağı, zengin lezzetleri ve çeşitli pilav tarifleri ile tanınmaktadır. Tavuklu havuçlu Özbek pilavı, bu mutfağın en sevilen yemeklerinden biridir. Bu makalede, tavuklu havuçlu Özbek pilavının tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tavuklu havuçlu Özbek pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk (but veya göğüs tercih edilebilir)
• 2 su bardağı pirinç (preferably baldo veya yasemin pirinci)
• 2 adet büyük havuç
• 1 adet büyük soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı nohut (isteğe bağlı, haşlanmış)

Tavuklu havuçlu Özbek pilavının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde yapılması gereken birkaç aşamadan oluşur:

• Öncelikle, pirinci 1-2 saat önceden ılık suda bekletin. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
• Soğanı ince ince doğrayın ve tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
• Tavuk parçalarını ekleyin ve dışı altın rengini alana kadar pişirin. Bu işlem, tavuk etinin lezzetini artırır.
• Doğranmış havuçları da ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kavurun.
• Ardından, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, sıcak suyu ilave edin.
• Su kaynamaya başladığında, önceden ıslatılmış pirinci ekleyin. Pirincin üstü tamamen su ile kaplanmalıdır.
• Pilavı kısık ateşte, suyu tamamen çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürmektedir.
• Pilav piştikten sonra, üzerine haşlanmış nohutları ekleyin ve 5-10 dakika dinlendirin.

Tavuklu havuçlu Özbek pilavı, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, üzerini taze yeşilliklerle süslemek de görselliğini artıracaktır.

Aşağıdaki besin değerleri, 100 gram tavuklu havuçlu Özbek pilavı için ortalama değerlerdir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 10 gram
• Karbonhidrat: 22 gram
• Yağ: 5 gram
• Fiber: 1 gram

Tavuklu havuçlu Özbek pilavı, Özbekistan'da genellikle özel günlerde ve davetlerde yapılan bir yemektir. Pilavın özelliği, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Özbek pilavı, doğru pişirme teknikleri ile hazırladığında, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek haline gelir. Sonuç olarak, tavuklu havuçlu Özbek pilavı, hem hazırlanışı kolay hem de damak tadınıza hitap edecek bir tariftir. Denemenizi tavsiye ederim!