Tavuklu kadınbudu köfte tarifi ve malzemeleri

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının sevilen ve nostaljik lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak kıyma ile hazırlanan köfte, tavuk eti ile yapılan versiyonu sayesinde daha hafif ve besleyici bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuklu kadınbudu köftenin tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tavuklu kadınbudu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kadınbudu köftenin hazırlanışı, öncelikle malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanmasını gerektirir. Aşağıda, adım adım nasıl hazırlayacağınızı görebilirsiniz:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması

Tavuk göğsünü haşlayarak başlamalısınız. Haşladıktan sonra, etin soğumasını bekleyin ve ardından didikleyin veya robotta çekin.

2. Pirincin Pişirilmesi

Pirinci yıkadıktan sonra, bir tencerede tuzlu suda haşlayın. Pirinçler yumuşadıktan sonra süzün ve kenara alın.

3. Soğanın Kavrulması

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Tüm Malzemelerin Karıştırılması

Büyük bir kapta didiklenmiş tavuk eti, haşlanmış pirinç, kavrulmuş soğan, yumurta ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Karışımın kıvamı, şekil vermeye uygun olmalıdır.

5. Köftelerin Şekillendirilmesi

Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval köfteler oluşturun. Her köfteyi önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.

6. Kızartma İşlemi

Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Tavuklu kadınbudu köfte, genellikle yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edilir. Ayrıca, limon dilimleri ile tazelik katabilirsiniz.

Tavuklu kadınbudu köftenin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 210 kcal
• Protein: 20 gram
• Karbonhidrat: 15 gram
• Yağ: 10 gram
• Diyet Lif: 1 gram
• Sodyum: 250 mg

Tavuklu kadınbudu köfte, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir alternatif sunar. Tavuk etinin yüksek protein içeriği ve pirincin sağladığı enerji ile dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, bu köfte tarifini deneyerek kendi damak tadınıza uygun baharatlar ekleyebilir ve farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak eklemek, köftelerin besin değerini artırırken lezzetini de zenginleştirebilir.Afiyet olsun!