Tavuklu karnıyarık kızartmadan tarifi ve malzemeleri

Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olarak hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Patlıcanın içi tavuk harcıyla doldurularak hazırlanan bu tarif, misafir sofralarınızı zenginleştirecek pratik ve sağlıklı bir alternatiftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Karnıyarık Kızartmadan Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, lezzeti ve besleyici içeriği ile dikkat çekmektedir. Genel olarak karnıyarık, patlıcanın ortasının açılarak iç malzeme ile doldurulmasıyla hazırlanırken, tavuklu versiyonu ise etin daha hafif bir alternatif olarak ön plana çıkmaktadır. Bu makalede, tavuklu karnıyarık tarifinin detayları ve malzemeleri hakkında bilgi vereceğiz.

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
300 gram tavuk göğsü (kıyılmış)
1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)
Un (patlıcanları bulamak için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu karnıyarık hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. Öncelikle patlıcanlar alınıp iyice yıkanır ve kurulanır. Ardından patlıcanların her biri üst kısmından ortasına kadar kesilerek açılır. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, patlıcanların tamamen kesilmeden iç kısmının açılmasıdır. Patlıcanlar açıldıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletilmesi önerilir. Böylece patlıcanların acılığı alınır ve daha lezzetli bir sonuç elde edilir. Bekleme süresi sonunda patlıcanlar sudan çıkarılıp, kağıt havlu ile kurulanır.

İç Harcın Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Kıyılmış tavuk göğsü tavaya eklenir ve et beyazlaşana kadar sotelenir. Son olarak rendelenmiş domatesler, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır ve iç harç pişirilir. Bu aşamada harcın kıvamı biraz koyu olmalıdır.

Patlıcanların Kızartılması

Kurulanmış patlıcanlar, un ile bulandıktan sonra derin bir tavada kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Montaj Aşaması

Kızartılan patlıcanların ortası açılan kısımlarına hazırlanan tavuklu harç doldurulur. Doldurulan patlıcanlar servis tabağına yerleştirilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek süslenir.

Servis Önerisi

Tavuklu karnıyarık, pilav ya da yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis edilebilir.

Besin Değerleri

Tavuklu karnıyarık, dengeli bir protein ve sebze içeriği sunar. İşte yaklaşık bir porsiyon (200 gram) tavuklu karnıyarık için besin değerleri:

Kalori: 350 kcal
Protein: 25 g
Yağ: 20 g
Karbonhidrat: 15 g
Lif: 5 g
Sodyum: 600 mg

Tavuklu karnıyarık, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı zenginleştirebilir. Sağlıklı ve dengeli bir yemek alternatifi sunarken, aynı zamanda damak tadınıza hitap edecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Torkal 01 Kasım 2024 Cuma

Tavuklu karnıyarık tarifini okurken, bu yemeği yapmanın ne kadar keyifli olabileceğini düşündüm. Patlıcanların hazırlanma aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar çok önemli. Acılığı almak için tuzlu suda bekletmek gerçekten işe yarıyor mu? Ayrıca, iç harcının kıvamını koyu tutmanın lezzeti nasıl etkilediğini merak ediyorum. Kızartma işlemi sonrasında patlıcanların altın rengi alması, yemeğin görünümünü de güzelleştiriyor. Servis önerisi olarak pilav veya yoğurt ile sunulması, bu lezzeti daha da artırıyor gibi. Besin değerleri de dengeli bir öğün oluşturmak açısından çok faydalı bilgiler. Sizce tavuklu karnıyarığı yaparken en çok hangi malzeme tadını belirliyor?