Tavuk suyuna şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorba tariflerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, hastalık dönemlerinde veya hafif bir öğün olarak tercih edilmektedir. Bu çorbanın temel malzemeleri oldukça basittir ve hazırlanışı hızlıdır. İşte tavuk suyuna şehriye çorbasının tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk göğsü, bir tencereye konulup üzerine 4 su bardağı su eklenir.2. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.3. Kaynadıktan sonra, köpükleri alınarak, kısık ateşte pişmeye devam edilir.4. Tavuk piştikten sonra, tencereden alınarak soğumaya bırakılır.5. Aynı tencerede, ince doğranmış soğan ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç, zeytinyağı ile birlikte kavrulur.6. Kavrulan soğan ve havuç karışımına şehriyeler eklenir.7. Tavuk suyu eklenip, çorbanın kaynaması beklenir.8. Kaynadıktan sonra, pişmiş tavuklar didiklenerek çorbaya eklenir.9. Tuz ve karabiber damak tadına göre eklenir.10. Çorba birkaç dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.11. Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz ile süslenir. Besin DeğerleriTavuk suyuna şehriye çorbası, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Tavuk göğsü, vücut için gerekli olan yüksek kaliteli protein sağlar. Ayrıca, havuç gibi sebzeler, vitamin A ve diğer önemli besin maddelerini içerir. Şehriye, enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde vücut direncini artırmak için önerilmektedir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, tavuk suyuna şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve malzemelerinin ulaşılabilirliği sayesinde, her evde yapılabilecek bir tariftir. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir. |
.jpg "Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Döner Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soya Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Pilavlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Fileto Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Yemekleri Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuk suyuna şehriye çorbası yaparken tereyağını kısık ateşte kızdırırken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, tereyağının yanmaması. Tereyağı eridiğinde hafif bir fısıldama sesi çıkarır ve bu ses zamanla artar. Kokuya gelince, tereyağı kısık ateşte kızardıkça kendine has, cevizimsi bir aroma yaymaya başlar. Eğer tereyağının kokusu yanık bir kokuya dönüşmeye başlarsa, o zaman ateşi hemen kısın ya da ocaktan alın. İyi bir tereyağı kokusu, yemeğin lezzetini artıracak ve çorbanıza harika bir tat katacaktır. Bu aşamada sabırlı olmak çok önemli, çünkü doğru kıvama gelene kadar göz önünde bulundurmak, çorbanızın kalitesini artıracaktır.
Cevap yazTereyağının Isıtılması
Tayf, tavuk suyuna şehriye çorbası yaparken tereyağını kısık ateşte ısıtmak gerçekten önemli bir nokta. Tereyağının yakmamak için dikkatli olmak, yemeğin lezzeti açısından kritik. Fısıldama sesi ve cevizimsi aroma, doğru sıcaklığa ulaştığınızı gösteriyor.
Kokuya Dikkat
Ayrıca, tereyağının kokusunun yanık bir hale dönüşmemesi için sürekli gözlem yapmakta fayda var. Yanık bir koku, tereyağının yanmaya başladığını gösterir ve bu durumda hemen ateşi kısmanız ya da ocağı kapatmanız gerekiyor.
Sabrın Önemi
Sabırlı olmak, doğru kıvama ulaşmak ve çorbanızın kalitesini artırmak için oldukça önemli. Tüm bu aşamaları dikkatle izlerseniz, harika bir çorba elde edeceksiniz. Afiyet olsun!
Tavuk suyuna şehriye çorbası yaparken tereyağını kızdırırken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Kokusunu tam olarak nasıl anlayacağım?
Cevap yazMerhaba Berra,
Tavuk suyuna şehriye çorbası yaparken tereyağını kızdırırken dikkat etmen gereken en önemli şey, tereyağının yanmamasıdır. Tereyağı kolayca yanabilen bir yağ olduğundan, orta ateşte yavaşça eritmen ve kızartman daha iyidir. Tereyağının kokusu hoş ve cevizimsi bir aroma yaydığında doğru noktaya gelmiş demektir. Eğer tereyağı kahverengileşmeye başlarsa, bu yanmaya başladığını gösterir ve o aşamada hemen diğer malzemeleri eklemen gerekir. Bu şekilde çorbanın lezzeti en iyi şekilde ortaya çıkacaktır.
Afiyet olsun!
Berra hanım