Tavuklu karnıyarık malzemeleri tarifi ve malzemeleri

Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Kıyma yerine tavuk eti kullanarak daha hafif bir alternatif sunar. Bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçimdir. Malzemeleri ve hazırlanış aşamalarıyla lezzetli bir deneyim sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Karnıyarık: Malzemeleri ve Tarifi

Tavuklu karnıyarık, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, lezzetli ve besleyici bir alternatif sunmaktadır. Geleneksel karnıyarık tarifi genellikle kıyma ile yapılırken, tavuk eti kullanarak daha hafif bir versiyonu hazırlanabilir. Bu yazıda, tavuklu karnıyarık için gerekli malzemeleri ve adım adım tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler

Tavuklu karnıyarık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

4 adet orta boy patlıcan
300 gram tavuk göğsü
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yeteri kadar maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu karnıyarık hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanlar, yemek yapımında kullanılan en popüler sebzelerden biridir. Öncelikle patlıcanların sap kısımları kesilir ve uzunlamasına ortadan ikiye bölünerek acılığının gitmesi için tuzlu suya atılır. Yaklaşık 15-20 dakika bekletildikten sonra suyu süzülüp kağıt havlu ile kurulanır.

2. Tavuk Etinin Pişirilmesi

Tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar ve doğranmış yeşil biberler eklenir. Tavuk etleri ilave edilerek, etler pişene kadar kavrulmaya devam edilir. Daha sonra, rendelenmiş domatesler ve domates salçası eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır ve birkaç dakika daha pişirilir.

3. Patlıcanların Kızartılması

Hazırlanan patlıcanlar, önceden ısıtılmış yağda her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

4. Karnıyarığın Hazırlanması

Kızartılan patlıcanlar, ortası açılarak hazırlanmış tavuk harcı yerleştirilir. Fırın tepsisine yerleştirilen patlıcanların üzerine isteğe bağlı olarak rendelediğiniz domatesler konulabilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

5. Servis Önerisi

Tavuklu karnıyarık, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav ya da yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Besin Değerleri

Tavuklu karnıyarıkın 100 gramı için yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir:

Kalori: 150 kcal
Protein: 20 gram
Yağ: 7 gram
Karbonhidrat: 10 gram
Fiber: 3 gram
Sodyum: 300 mg
Potasyum: 500 mg

Tavuklu karnıyarık, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile aile yemeklerinizde yer alabilecek pratik bir tariftir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için tavuk eti kullanılması, yemeğin hem protein ihtiyacını karşılamasını hem de kalori alımını dengelemesine yardımcı olmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Ruhfeza 27 Ekim 2024 Pazar

Tavuklu karnıyarık tarifini uygulamak benim için oldukça keyifli bir deneyim oldu. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltmak için harika bir yöntem. Tavuk etini pişirirken soğan ve sarımsak eklemek, yemeğe gerçekten derin bir lezzet katıyor. Kızartma aşamasında dikkatli olmak gerekiyor; çünkü patlıcanlar biraz yağ çekiyor ama bu, yemeğin lezzetini artırıyor. Fırında pişirme süresi de tam ayarında, sonuçta ortaya çıkan görüntü ve aroma gerçekten iştah açıcı. Yanında pilav ve yoğurtla servis etmek, yemeği tam anlamıyla tamamlıyor. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; böyle besleyici bir tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Siz bu tarifi denediniz mi? Nasıl buldunuz?