Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi ve MalzemeleriTavuklu patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve tavuğun lezzeti bir araya geldiğinde muhteşem bir tat oluşturur. İşte tavuklu patlıcan kapama yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif. Malzemeler
Yapılışı1. Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır. 2. Tavuk etlerini küp küp doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. 4. Tavuk etlerini ekleyin ve etler beyazlaşana kadar kavurun. Sonrasında doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 5. Patlıcanları sudan çıkarın, durulayın ve kurulayın. Tavuklu karışımın üzerine dizin. Üzerine suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 6. Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patlıcanların yumuşadığından emin olduktan sonra ocaktan alın. 7. Tavuklu patlıcan kapamanız servise hazır! Yanında pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu patlıcan kapama, dengeli bir öğün sunar. İşte yaklaşık olarak 1 porsiyon (250 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerTavuklu patlıcan kapama, özellikle yaz mevsiminde taze patlıcanlarla yapıldığında daha lezzetli olur. Ayrıca, yemeğin içine istenilen sebzeler eklenebilir; örneğin, biber veya havuç gibi sebzelerle zenginleştirilebilir. Patlıcan kapama yemeği, hazırlanan malzemelerin kalitesine göre tat ve besin değerini artıracaktır. Bu tarif, protein açısından zengin bir besin kaynağı olan tavuk eti ile birlikte, lif açısından zengin sebzeler içermektedir. Sağlıklı bir beslenme için haftada en az bir kez tüketilmesi önerilen bu yemeği, çeşitli salatalarla birlikte sunarak, besin değerlerini artırabilirsiniz. |
.jpg "Patatesli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Izgara Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Yemek tarifini okuduktan sonra, tavuklu patlıcan kapamanın hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gerçekten önemli bir adım gibi görünüyor; bu sayede acılığı giderilmiş olacak. Tavuk etinin yanı sıra ekleyebileceğim sebzelerle yemeği daha da zenginleştirebileceğimi de öğrenmek güzel. Pişirme süresi ve adımlar oldukça net, bu sayede denemek için heveslendim. Yanında pilav ile servis etmek de harika bir fikir! Sağlıklı beslenme açısından haftada bir kez tüketilmesi önerilen bu yemeği yapmayı kesinlikle planlıyorum. Başka hangi sebzeleri ekleyebiliriz, önerilerin var mı?
Cevap yazDeğerli Hızır Bey,
Yemek tarifine olan ilginiz ve heyecanınız beni çok mutlu etti! Tavuklu patlıcan kapaması gerçekten hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alması açısından oldukça faydalı bir adım. Yanında pilavla servis etmeniz de harika bir tercih.
Ekleyebileceğiniz Sebzeler konusunda birkaç önerim var:
- Biber: Yeşil veya kırmızı biberler, yemeğinize renk ve tat katacaktır.
- Kabak: Kabak, yemeğin dokusunu yumuşatır ve hafif bir tat katar.
- Soğan: Karamelize olmuş soğanlar, yemeğe derin bir lezzet verebilir.
- Havuç: Renk katmanın yanı sıra tatlı bir lezzet de ekler.
- Domates: Taze domates parçaları, yemeğin sosunu zenginleştirir.
Bu sebzeleri kullanarak yemeğinizi zenginleştirebilir ve damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!