Tavuklu patlıcan kebabı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla dikkat çeker. Hem mangalda hem de fırında pişirilebilen bu tarif, sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Detaylı tarifi ve malzemeleri keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu patlıcan kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin aroması ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında mangal veya fırınlarda pişirilerek tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve tavuğun lezzeti, birlikte mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Bu makalede, tavuklu patlıcan kebabının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Tavuklu patlıcan kebabı için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram tavuk göğsü
2 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay bardağı limon suyu
Şiş veya kebap çubuğu

Hazırlık Aşaması

Tavuklu patlıcan kebabının hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Marinasyon: Tavuk göğsü kuşbaşı doğranır. Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyu karıştırılarak tavuk parçaları bu karışıma eklenir. Tavukların en az 30 dakika marine edilmesi önerilmektedir. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulur ve yaklaşık 3-4 cm kalınlığında halka şeklinde kesilir. Soğan ve biberler de aynı şekilde doğranır. Sarımsaklar ince ince kıyılır.

3. Şişe Dizme: Marine olan tavuk parçaları, patlıcan, soğan, yeşil biber ve kırmızı biber sırayla şişe dizilir. Bu işlem sırasında sebzelerin ve tavukların dengeli bir şekilde yerleştirilmesine dikkat edilmelidir.

4. Pişirme: Hazırlanan kebaplar, mangalda veya fırında pişirilebilir. Mangalda pişiriliyorsa, arada bir çevirerek her tarafının eşit bir şekilde pişmesi sağlanır. Fırında pişirilecekse, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir.

Servis Önerileri

Tavuklu patlıcan kebabı, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında yoğurt ya da salata ile sunulması da lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kebabın üzerine limon sıkılarak daha ferah bir tat elde edilebilir.

Besin Değerleri

Tavuklu patlıcan kebabı, besin değeri açısından zengindir. 100 gram tavuklu patlıcan kebabının yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

Kalori: 200 kcal
Protein: 24 gram
Karbonhidrat: 5 gram
Yağ: 10 gram
Lif: 3 gram

Sonuç

Tavuklu patlıcan kebabı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Pratik tarifi sayesinde özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu yemek, aynı zamanda konuklarınız için de etkileyici bir sunum olacaktır. Tavuk ve sebzelerin birleşimi, sağlıklı bir yaşam tarzı için ideal bir alternatif sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Aydan 20 Kasım 2024 Çarşamba

Tavuklu patlıcan kebabı tarifini okurken, gerçekten pratik ve lezzetli bir yemek olduğunu düşündüm. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi yapmayı seven biri olarak, bu tarifin tam bana göre olduğunu söyleyebilirim. Tavuk ve sebzelerin birleşimi harika bir tat oluşturuyor. Marinasyon aşamasında tavuk göğsünün baharatlarla ne kadar zenginleşeceğini düşünmek bile iştah açıcı. Ayrıca, kebabı pişirirken her tarafının eşit şekilde pişmesi için dikkat edilmesi gerektiğini belirtmişsiniz; bu da önemli bir detay. Yanında yoğurt ve salata ile sunulması fikri ise, yemeği daha da lezzetli hale getirecek gibi görünüyor. Sizce bu tarifin en önemli noktası ne?

Admin 20 Kasım 2024 Çarşamba

Sevgili Aydan Bey,

Tavuklu patlıcan kebabı tarifi hakkındaki düşünceleriniz için teşekkür ederim. Gerçekten de bu tarif hem pratik hem de lezzet açısından oldukça doyurucu.

Marinasyon kesinlikle bu yemeğin en kritik aşaması. Tavuk göğsünün baharatlarla en az 2-3 saat, tercihen buzdolabında bir gece dinlendirilmesi, etin hem yumuşak hem de lezzetli olmasını sağlıyor. Zeytinyağı, sarımsak, kekik ve biberiyeden oluşan marine sosu, tavuğun dokusunu mükemmel şekilde hazırlıyor.

Pişirme tekniği de bir o kadar önemli. Mangalda ızgara yaparken közlenmiş patlıcanlarla tavuk parçalarını şişlere alternatifli dizmek ve orta ateşte her yönü eşit şekilde pişirmek, hem sebzelerin hem de tavuğun ideal kıvamda olmasını garantiliyor.

Yanında taze naneli yoğurt ve mevsim salatasıyla servis etmek, bu kebaba gerçekten denge katıyor. Afiyet olsun!