Tavuklu patlıcanlı arap tava tarifi ve malzemeleri

Tavuklu patlıcanlı Arap tava, zengin aroması ve doyurucu içeriğiyle dikkat çeken, özellikle Orta Doğu mutfağında sevilen bir yemektir. Bu yemek, tavuk eti ve patlıcanın mükemmel uyumunu sunarken, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş lezzetli bir karışım oluşturur. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif sunmaktadır.

1. İlk olarak, patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acı suyunu alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır.

2. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından, tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Doğranmış yeşil biberleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

5. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ekleyin. Baharatları (tuz, karabiber, kimyon ve pul biber) ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

7. İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Patlıcanların yumuşaması ve tüm lezzetlerin birbirine karışması gerekmektedir.

8. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin, üzerine taze maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Tavuklu patlıcanlı Arap tava, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile de mükemmel bir uyum sağlar. Yemek, lezzetinin yanı sıra görselliği ile de göz dolduracaktır.

Tavuklu patlıcanlı Arap tava, besin değeri açısından zengin bir yemek olup, protein kaynağı olan tavuk ve lif açısından zengin patlıcan ile birlikte sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, nar ekşisi kullanımı ile yemek daha da lezzetli hale getirilebilir. Baharatlar, yemeğin karakterini belirlerken, damak zevkine göre değişiklikler yapılabilir. Çocuklar için baharat miktarı azaltılabilir. Bu yemek, hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bir seçenek olarak öne çıkar.