Tavuklu Şehriye Çorbası Terbiyeli Tarifi ve MalzemeleriTavuklu şehriye çorbası, Türk mutfak kültüründe sıkça yer alan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, tavuk eti ve şehriye ile zenginleştirilmiş terbiyesi sayesinde hem besleyici hem de yumuşak bir dokuya sahiptir. İşte tavuklu şehriye çorbasının tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Öncelikle tavuk göğsünü haşlayarak elde ettiğiniz tavuk suyunu bir kenara ayırın. Tavuk eti piştikten sonra didikleyin. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. 3. Çorbanın Pişirilmesi: Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Öncelikle soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edin. 5. Tavuk Etinin Eklenmesi: Şehriyeler pişmeye başladığında didiklenmiş tavuk etini de ekleyin. 6. Terbiyenin Hazırlanması: Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve limon suyunu karıştırın. Karışıma çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık ekleyerek ılıtın. Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça dökün. 7. Son Dokunuş: Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu şehriye çorbasının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak 1 porsiyon (250 ml) çorbanın besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg Ekstra Bilgiler |
.jpg "Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Tantuni Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Izgara Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu şehriye çorbasını hazırlamak için ilk adımda tavuk göğsünü haşlayıp elde edilen tavuk suyunu bir kenara ayırmak oldukça pratik bir yöntem. Peki, bu aşamada tavuk etini didiklerken dikkat etmemiz gereken bir şey var mı? Ayrıca, sebzeleri doğramak için en uygun boyut nedir? Çorbanın lezzetini artırmak için hangi ek malzemeleri kullanmayı önerirsiniz? Terbiyeyi hazırlarken yumurta sarısını eklemeden önce çorbanın suyunun sıcaklığını kontrol etmek önemli mi? Son olarak, bu besleyici çorbanın çocuklar için uygun olup olmadığını düşünüyorsunuz?
Cevap yazTavuk Etini Didiklerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tavuk etini didiklerken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, etin liflerine paralel bir şekilde didiklemek. Bu, etin daha kolay dağılmasını ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar. Ayrıca, tavuk etinin tamamen piştiğinden emin olmak da önemlidir.
Sebzeleri Doğramak için Uygun Boyut
Sebzeleri doğramak için en uygun boyut, çorbada dengeli bir lezzet ve doku sağlamak adına küçük küpler şeklindedir. Genellikle 1-2 cm'lik parçalar ideal olacaktır. Bu boyut, sebzelerin pişme süresini de kısaltır.
Çorbanın Lezzetini Artırmak için Ek Malzemeler
Çorbanın lezzetini artırmak için birkaç ek malzeme kullanabilirsiniz. Örneğin, bir dal taze kekik veya fesleğen eklemek, çorbaya hoş bir aroma katabilir. Ayrıca, limon suyu veya bir miktar nar ekşisi eklemek de lezzet derinliği sağlarken, tazelik katacaktır.
Terbiye Hazırlarken Suyun Sıcaklığını Kontrol Etmek
Terbiyeyi hazırlarken çorbanın suyunun sıcaklığını kontrol etmek oldukça önemlidir. Yumurtayı eklemeden önce, suyun kaynar olmaması gerekir. Aksi takdirde, yumurta aniden pişer ve kesilir. Suyun ılımlı sıcaklıkta olması, terbiyenin düzgün bir şekilde çorbaya karışmasını sağlar.
Çocuklar için Uygunluk
Bu besleyici çorba, çocuklar için oldukça uygun bir seçenektir. Tavuk, protein açısından zengin bir kaynak sağlar ve sebzeler de vitamin ve mineral açısından faydalıdır. Ayrıca, çorbanın sıvı formu, çocukların kolaylıkla tüketmesini sağlar. Ancak, çorbanın içeriğinde alerji yapabilecek malzemelere dikkat edilmelidir.