Tavuklu şiş mantısı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu şiş mantısı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel mantı yapımına farklı bir boyut kazandıran bu tarif, tavuk eti ile hazırlanan iç harcı sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Genellikle özel günlerde, davetlerde veya aile yemeklerinde tercih edilen bu yemek, pratik yapılışı ile de dikkat çeker.

Tavuklu şiş mantısı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Hamur İçin
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Su (yaklaşık 1/2 su bardağı)
• Tuz (1 çay kaşığı)
• İç Harcı İçin
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Sos İçin
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Tavuklu şiş mantısı hazırlamak için öncelikle hamur hazırlanmalıdır:

1. Un, yumurta, tuz ve su bir kasede karıştırılarak yoğrulur.

2. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalı ve üzeri nemli bir bezle örtülerek dinlendirilmelidir.

3. İç harcı hazırlamak için tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır.

4. Soğan rendelenerek tavuk ile karıştırılır. Karabiber, pul biber ve tuz eklenerek iyice yoğrulur.

5. Dinlenen hamur unlu bir yüzeye alınarak ince bir şekilde açılır.

6. Hamurun üzerine iç harcı konularak kapatılır ve mantı şekli verilir.

7. Şişlere dizilen mantılar, kaynar suya atılarak haşlanır.

8. Haşlanan mantılar servis tabağına alınır.

9. Sosu hazırlamak için yoğurt, ezilmiş sarımsak, tereyağı ve baharatlar karıştırılır.

10. Sos mantının üzerine dökülerek sıcak servis edilir.

Tavuklu şiş mantısı, yanında yoğurt ve salata ile servis edilebilir. Ayrıca, baharatlı tereyağı veya acı sos ile tatlandırarak farklı bir lezzet elde edilebilir.

Aşağıda tavuklu şiş mantısının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 180 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 14 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 300 mg

Tavuklu şiş mantısı, glütensiz un kullanarak da hazırlanabilir. Ayrıca, iç harcına farklı sebzeler eklenerek daha zengin bir tat elde edilebilir. İsteğe bağlı olarak, mantılar fırında da pişirilerek farklı bir lezzet sunulabilir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir öğün olan mantının farklı bir versiyonunu denemek isteyenler için idealdir.