Terbiyeli pirinçli tavuk çorbası tarifi ve malzemeleri

Tavuk çorbası, dünya genelinde birçok kültürde yer alan, besleyici ve lezzetli bir yemek türüdür. Terbiyeli pirinçli tavuk çorbası ise bu geleneksel çorbanın daha zengin bir versiyonudur. Pirincin ve tavuk etinin birleşimi, çorbanın hem kıvamını artırır hem de besin değerini yükseltir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi ve malzemeleri.

1. Tavuğun Haşlanması: Tavuğu temizledikten sonra büyük bir tencereye koyun. Üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, üzerinde oluşan köpükleri alarak tavuğu orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Tavuk iyice piştikten sonra, tavuğu sudan çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ince doğrayın. Havuçları ise küp küp doğrayın. Tavuk suyu kaynamaya devam ederken, zeytinyağını başka bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Pirinç Eklenmesi: Haşlanmış tavuğun suyunu, sebzelerin üzerine ekleyin. Ardından yıkanmış pirinci ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çorbanızı kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

4. Terbiye Hazırlığı: Çorbanız pişerken, bir kasede yumurta sarılarını ve limon suyunu çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yumurta sarılarının pişmesini önleyecektir. Ardından terbiyeyi çorbanın içine dökün ve karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

5. Servis: Çorbanızı kaselere alarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Pirincin, tavuk etinin ve sebzelerin birleşimi, bu çorbanın zengin bir besin profiline sahip olmasını sağlar. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) terbiyeli pirinçli tavuk çorbasının ortalama besin değerleri yer almaktadır:- Kalori: 150 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mg

Terbiyeli pirinçli tavuk çorbası, özellikle hastalık dönemlerinde veya soğuk kış günlerinde tüketilen rahatlatıcı bir yiyecektir. Ayrıca, içerdiği protein ve vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine sebzeler ekleyebilir veya tam tahıllı pirinç kullanabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun!