Antep usulü tavuklu bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri

Antep Usulü Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Tarih boyunca Anadolu mutfağının zenginliğini yansıtan Antep mutfağı, özellikle bulgur ve et yemekleri ile dikkat çekmektedir. Antep usulü tavuklu bulgur pilavı, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından oldukça besleyici bir yemektir. Bu makalede, Antep usulü tavuklu bulgur pilavının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Antep usulü tavuklu bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet tavuk göğsü (veya istenirse but kısmı kullanılabilir)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz:

1. İlk olarak, tavuk göğsünü küçük parçalara doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı veya tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Doğranmış tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar tamamen beyazlaşana kadar pişirin.

4. Ardından biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

5. Doğranan tavuk parçalarının üzerine bulguru ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.

6. Son olarak, suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

7. Bulgurlar piştikten sonra, ocaktan alıp üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin.

8. Dinlendikten sonra, maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Antep usulü tavuklu bulgur pilavı, zengin besin içeriği ile dikkati çekmektedir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) Antep usulü tavuklu bulgur pilavının ortalama besin değerleri sunulmaktadır:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 20g
• Yağ: 10g
• Karbonhidrat: 50g
• Lif: 5g
• Sodyum: 800mg
• Kalsiyum: 30mg
• Demir: 3mg

Ekstra Bilgiler

Antep usulü tavuklu bulgur pilavı, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Bulgurlar, lif açısından zengin olup, sindirim sistemine fayda sağlar. Tavuk eti ise yüksek kalitede protein kaynağıdır. Meal ve kültürel zenginliğin bir yansıması olan bu yemek, aynı zamanda sosyalleşme anlarında da paylaşılabilecek güzel bir lezzettir. Bu tarifi, kendi damak zevkinize göre baharatlar ekleyerek zenginleştirebilir veya sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, yerel ve taze malzemeler kullanmak, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.Antep usulü tavuklu bulgur pilavı, özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz zarif bir seçenek olup, sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun!