Ciğer tavuk tarifi ve malzemeleri

Ciğer tavuk, zengin besin değerleri ve lezzeti ile bilinen bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda veya ana öğünlerde tercih edilen bu lezzet, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Bu makalede, ciğer tavuk tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Ciğer tavuk yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk ciğeri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuk ciğerinin hazırlanması süreci, lezzetli bir yemek elde etmek için oldukça önemlidir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

• Tavuk ciğerlerini temizleyin ve fazla yağlarını kesin. Ardından, ciğerleri su ile yıkayın ve bir süzgeçte bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Temizlenmiş tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin.
• Karışımı yüksek ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Ciğerler pişince, 1/2 çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Ciğer tavuk, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze ekmek, pilav veya salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, limon suyu veya yoğurt ile tatlandırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Tavuk ciğeri, birçok besin maddesi açısından zengindir. 100 gram tavuk ciğeri için yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 165 kcal
• Protein: 24 gram
• Yağ: 7 gram
• Karbonhidrat: 0 gram
• Demir: 9 mg
• A vitamini: 6,600 IU
• B12 vitamini: 16 mcg

- Ciğer, yüksek düzeyde demir içerdiği için kansızlık sorunu yaşayanlar için faydalı bir gıda maddesidir.- Tavuk ciğeri, A vitamini açısından zengin olup, göz sağlığına katkıda bulunur.- Düşük kalorili bir protein kaynağı olduğu için diyet yapanlar tarafından tercih edilebilir.

Sonuç olarak, ciğer tavuk tarifi hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi mutfaklarımıza sıkça konuk etmektedir.