Mangallık soslu tavuk tarifi ve malzemeleri

Mangallık soslu tavuk, özellikle yaz aylarında tercih edilen, lezzetli ve pratik bir yemektir. Bu tarif, tavuk etinin mangal tadını almasını sağlayan özel bir sos ile hazırlanır. Hem misafirler için şık bir sunum yapma imkanı sunar hem de aile yemeklerinde keyifle tüketilir.

Aşağıda mangallık soslu tavuk için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 kg tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Mangallık sosu, tavuk etine lezzet katacak en önemli unsurdur. Sosun hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir kapta zeytinyağı, soya sosu, bal, limon suyu, ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz, pul biber ve kekik iyice karıştırılır.
• Hazırlanan sosun bir kısmı marinat için ayrılırken, kalan kısmı tavuk etinin üzerini kaplamak için kullanılır.

Tavuk göğsü, sos ile marine edilmeden önce dikkatlice temizlenmeli ve dilimlenmelidir. Marine işlemi için izlenecek adımlar:

• Tavuk göğsü, sosun içine konularak her tarafının sos ile kaplanması sağlanır.
• Marine edilmiş tavuk, buzdolabında en az 1 saat bekletilmelidir. Bu süre, tavuk etinin sosun lezzetini iyice emmesi için önemlidir.

Marine edilen tavuk göğsü, mangalda veya tavada pişirilebilir. Pişirme yöntemleri:

• Mangalda pişirme: Mangal ısındıktan sonra tavuk parçaları yerleştirilir ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.
• Tavada pişirme: Yapışmaz bir tavada, tavuk parçaları zeytinyağı ile kızartılarak her iki yüzü de pişirilir.

Mangallık soslu tavuk, yanında çeşitli garnitürler ile servis edilebilir. Önerilen garnitürler:

• Izgara sebzeler (kabak, biber, mantar)
• Pirinç veya bulgur pilavı
• Mevsim salatası

Mangallık soslu tavuk, yüksek protein içeriği ile besleyici bir seçenektir. Aşağıda 100 gram mangallık soslu tavuk için yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 165 kcal
• Protein: 31 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 3 g
• Fiber: 0 g
• Tuz: 0.8 g

Mangallık soslu tavuk, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı beslenme için tercih edilen bir yemektir. Farklı sos ve garnitürlerle zenginleştirilerek sunulması, bu yemeği daha da özel kılmaktadır. Afiyet olsun!