Mercimekli tavuk salatası tarifi ve malzemeleri

Mercimekli tavuk salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği veya atıştırmalık seçeneği sunan sağlıklı bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu salata, protein açısından zengin tavuk eti ve lifli mercimeklerin birleşimiyle hazırlanarak, dengeli bir beslenme için ideal bir alternatif oluşturur.

Mercimekli tavuk salatası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 2 adet tavuk göğsü
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı kornişon turşu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Mercimekli tavuk salatasının hazırlanışı oldukça basittir:

• Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede tavuk göğüslerini haşlayın. Tavukların pişmesi için yaklaşık 20-30 dakika yeterli olacaktır. Pişen tavukları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan tavukları didikleyin ve bir kenara ayırın.
• Bir tavada ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu zeytinyağında soteleyin.
• Haşlanmış mercimekleri, didiklenmiş tavukları, sotelenmiş soğan ve havucu, doğranmış kornişon turşuyu bir kapta karıştırın.
• Son olarak limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Dilerseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mercimekli tavuk salatası, soğuk servis edilmesi önerilen bir yemektir. Genellikle yanında tam buğday ekmeği veya pita ekmeği ile servis edilebilir. Ayrıca, salatanın üzerine zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Mercimekli tavuk salatasının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 8 g
• Demir: 3 mg
• Vitamin C: 15 mg

Mercimekli tavuk salatası, hem yaz hem de kış aylarında tercih edilebilecek hafif bir öğün seçeneğidir. Ayrıca, diyet yapanlar için de uygündür çünkü düşük kalorili ve yüksek protein içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Salatanızı zenginleştirmek için avokado, çeşitli sebzeler veya tahin sosu ekleyebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde, mercimekli tavuk salatası, besin değerleriyle ön plana çıkmaktadır.