Pastırmalı tavuk sarma tarifi ve malzemeleri

Pastırmalı tavuk sarma, ince dilimlenmiş tavuk etinin pastırma ile sarılması suretiyle hazırlanan lezzetli ve şık bir yemektir. Genellikle özel günlerde veya davetlerde tercih edilen bu tarif, hem sunumuyla göz doldururken hem de zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Tavuk etinin yumuşaklığı, pastırmanın tuzlu ve baharatlı tadıyla birleşerek eşsiz bir lezzet oluşturur.

Malzemeler

Pastırmalı tavuk sarma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram pastırma
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Pastırmalı Tavuk Sarma Yapılışı

Pastırmalı tavuk sarma hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar vardır. Aşağıda bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması Tavuk göğsü, fileto şeklinde ince dilimler halinde kesilir. Bu, sarma işleminin kolaylaşmasını sağlar. Tavuk dilimlerinin üzerine tuz, karabiber ve kimyon serpilerek tatlandırılır.

2. Biberlerin Hazırlanması Yeşil ve kırmızı biberler küçük şeritler halinde doğranır. Biberler, tavuk sarma içinde hem renk hem de lezzet katacaktır.

3. Pastırmanın Eklenmesi Her bir tavuk diliminin üzerine bir dilim pastırma yerleştirilir. Pastırma, hem lezzet hem de aroma açısından zenginlik katmakta kritik bir rol oynar.

4. Peynir ve Biberlerin Eklenmesi Tavuk dilimlerinin ortasına rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış biberler eklenir. Bu malzemeler, yemeğin besin değerini artırırken aynı zamanda lezzetinin derinleşmesine katkı sağlar.

5. Sarılması Tavuk dilimlerinin kenarları dikkatlice kapatılarak rulo haline getirilir. Kapatma işlemi sırasında tavukların içindeki malzemelerin dışarı çıkmamasına özen gösterilmelidir.

6. Pişirilmesi Tavuk ruloları bir tavada zeytinyağında kahverengi olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirilir. Pişirme esnasında ruloların her tarafının eşit şekilde pişmesine özen gösterilmelidir.

7. Servis Pişen pastırmalı tavuk sarmalar, dilimlenerek sıcak servis yapılır. Yanında pilav veya sebzelerle birlikte sunulması önerilir.

Sağlık ve Besin Değerleri

Pastırmalı tavuk sarma, zengin protein içeriğinin yanı sıra vitamin ve mineral açısından da faydalıdır. Tavuk eti, omega-3 yağ asitleri ve B vitaminleri bakımından zengindir. Pastırma ise demir ve çinko gibi minerallerin iyi bir kaynağıdır. Ancak, pastırmanın yüksek tuz içeriği göz önünde bulundurularak, bu yemeğin aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Besin Değerleri (100 gram için)- Kalori: 250 kcal- Protein: 30 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 2 gram- Lif: 1 gram- Sodyum: 700 mg