Tavuk sulu pilav tarifi ve malzemeleri

Tavuk sulu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan tavuk sulu pilav, özellikle hastalık dönemlerinde ve soğuk günlerde tercih edilir. Bu yemek, tavuğun suyu ile pişirilen pilavın birleşimiyle oluşur ve genellikle yanında çeşitli sebzelerle servis edilir. Aşağıda, tavuk sulu pilavın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Tavuk sulu pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su (tavuğun haşlama suyu)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
• Yarım limon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuk sulu pilavın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Öncelikle bütün tavuk bir tencereye konularak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuğun üzerine soyulmuş ve bütün bırakılmış soğan ile isteğe bağlı olarak bir defne yaprağı da eklenir. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra ateş kısılarak tavuğun iyice yumuşaması sağlanır. Yaklaşık 30-40 dakika haşlanması yeterli olacaktır. Haşlama işlemi tamamlandığında tavuk tencereden çıkarılarak soğumaya bırakılır.

Haşladıktan sonra tavuk suyunu bir kenara ayırın. Pirinci yıkayıp süzmek için bir süzgeçte bekletin. Ardından bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pirinçler şeffaflaşmaya başladığında, daha önce ayırdığınız tavuk suyunu ekleyin.

Tavuk suyu kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısıp kapağını kapatın ve pilavı 15-20 dakika pişirin. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Soğuyan tavuk, derisi ve kemikleri ayrılarak didiklenir. Didiklenen tavuk etleri, pilavın üzerine serpilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Tavuk sulu pilav, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, dilerseniz yanında mevsim salatası ile de sunabilirsiniz.

Tavuk sulu pilavın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda ortalama 1 porsiyon (200 g) tavuk sulu pilavın besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 8 g
• Karbonhidrat: 30 g
• lif: 1 g
• Sodyum: 400 mg

Tavuk sulu pilav, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarımızda yer alması gereken bir yemektir. Sağlıklı ve pratik bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.