Tavuklu nohut pilav tarifi ve malzemeleri

Tavuklu nohut pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Hem protein açısından zengin olması hem de farklı tatları bir araya getirerek damaklarda hoş bir lezzet bırakmasıyla bilinir. Bu makalede, tavuklu nohut pilavının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri üzerinde durulacaktır.

Tavuklu nohut pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Tavuklu nohut pilavının hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde bir araya getirilmesiyle başlar. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Öncelikle pirinçler, nişastasının çıkması için 20-30 dakika ılık suda bekletilir.
• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış tavuk göğsü eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Tavuklar piştikten sonra ezilmiş sarımsaklar eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulur.
• Haşlanmış nohutlar, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber eklenerek karıştırılır.
• Ardından, süzülmüş pirinçler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Son olarak tavuk suyu eklenir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve dinlenmesi için 10 dakika bekletilir.

Tavuklu nohut pilavı, sıcak olarak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracak ve zenginleştirecektir. Ayrıca, pilavın üzerine maydanoz veya dereotu serpilerek süslenmesi de görsel olarak cazip hale getirebilir.

Tavuklu nohut pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 25 gram
• Karbonhidrat: 45 gram
• Yağ: 10 gram
• Lif: 5 gram
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 30 mg

Tavuklu nohut pilavı, hem evde hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Nohut, lif ve protein açısından zengindir; bu nedenle beslenme düzeninde önemli bir yer tutar. Tavuk ise düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir protein kaynağıdır. Yemekte kullanabileceğiniz baharatlar, damak zevkinize göre çeşitlendirilerek farklı lezzetler elde etmenizi sağlar. Ayrıca pilavın daha besleyici olması için tam tahıllı pirinç kullanmayı tercih edebilirsiniz. Tavuklu nohut pilavı, doyurucu yapısı ve zengin besin içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunarken, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini de yansıtmaktadır. Bu tarif ile aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.