Tavuklu şehriyeli terbiyeli çorba tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Şehriyeli Terbiyeli Çorba Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu şehriyeli terbiyeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında soğuk havalarda iç ısıtıcı bir seçenek olarak tercih edilmektedir. İçerdiği tavuk, şehriye ve sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunar. Aşağıda, bu çorbanın tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde verilmiştir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak tavuk göğsü küçük parçalara doğranır ve bir tencerede sıvı yağ ile hafifçe kavrulur.

2. Kavrulan tavukların üzerine ince doğranmış soğan, havuç ve patates eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Ardından, ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

4. Un eklenerek karıştırılır, bu aşamada unun kokusu çıkana kadar kavrulması önemlidir.

5. Üzerine su veya tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.

6. Kaynadıktan sonra, arpa şehriye ve tuz ilave edilir. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.

7. Çorbanın terbiyesi için, bir kasede limon suyu ve bir miktar çorba suyu karıştırılır.

8. Terbiyeli karışım, çorbanın içine yavaşça eklenir ve karıştırılır.

9. Son olarak karabiber ile tatlandırılır ve ocaktan alınmadan önce birkaç dakika daha kaynatılır.

10. Servis sırasında isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süslenir.

Besin Değerleri

Tavuklu şehriyeli terbiyeli çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 ml) için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 18 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 20 mg

Bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi ile tercih edilmektedir. Tavuk, protein kaynağı olarak vücudu beslerken, sebzeler vitamin ve mineral açısından zengin bir içerik sunar. Şehriye ise çorbaya doyuruculuk katar. Tavuklu şehriyeli terbiyeli çorba, aile sofralarında yer bulacak, misafirlerinize sunabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.