Tavuklu Yufka Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Yufka Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu yufka, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin içeriği ile hem evde hem de restoranlarda sıkça tercih edilmektedir. Bu tarifte, tavuğun yufka ile buluştuğu, baharatlarla zenginleştirildiği ve fırında pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet haline geldiği bir yemek sunulmaktadır.

Malzemeler

Tavuklu yufka tarifini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak maydonoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması

Tavuklu yufka yapımında ilk adım, tavuk göğsünü haşlayarak ya da tavada pişirerek hazırlamaktır. Daha sonra, tavuklar didiklenir ve bir kenara alınır.- Soğan ve biberin hazırlanması: Soğan ve yeşil biber küçük küpler halinde doğranır. Bir tavaya sıvı yağ eklenerek ısıtılır ve soğanlar pembeleşene kadar sotelenir. Ardından biberler eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.- Domatesin eklenmesi: Doğranmış domatesler tavaya eklenir ve domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.- Tavukların eklenmesi: Didiklenmiş tavuklar, tavaya eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve yarım çay bardağı su ilave edilerek karıştırılır. Tüm malzemelerin birbirine karışması sağlanır ve ocaktan alınır.

Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar, düz bir zemine serilir. İlk yufka, bir tepsiye yerleştirilir ve üzerine hazırlanan tavuklu harç düzgün bir şekilde yayılır. İkinci yufka, tavuk harcının üzerine kapatılır.- Yufkanın katlanması: Yufkanın kenarları, iç harcın üzerine kapatılarak katlanır. Böylece yufka, iç harcın dışarı taşmasını engellemiş olur.- Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Yufka altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Tavuklu yufka, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Tavuklu yufka, protein açısından zengin bir yemektir. Aşağıda 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) tavuklu yufkanın besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 30 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• lif: 2 gram
• Tuz: 1 gram

Ekstra Bilgiler

Tavuklu yufka, içerisine eklenebilecek farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin, mantar, bezelye ya da mısır gibi sebzeler de eklenebilir. Ayrıca baharatlar, kişisel zevklere göre artırılabilir veya azaltılabilir. Bunun yanı sıra, yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir lezzet elde etmek de mümkündür. Yufkanın çıtırlığı ve iç harcın yumuşaklığı mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Tavuklu yufka, hem doyurucu bir ana yemek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir aperatif olarak kullanılabilir.