Mantarlı köri soslu tavuk tarifi ve malzemeleri

Köri, baharatlar arasında kendine has aroması ve rengi ile öne çıkan bir çeşittir. Özellikle Asya mutfaklarında sıkça kullanılan köri, tavuk etine lezzet katmak için ideal bir seçimdir. Bu makalede, mantar ve köri sosunun birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir tavuk yemeğinin tarifi verilecektir.

Mantarlı köri soslu tavuk yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 250 gram mantar (taze veya konserve)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı krema
• 1 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)
• Maydanoz (süsleme için)

Mantarlı köri soslu tavuk yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü yıkanır ve küp küp doğranır. Tavuk etinin marine edilmesi için tuz, karabiber ve köri tozu ile harmanlanır. Bu işlem, tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, ince doğranır. Sarımsaklar ise ezilerek hazırlanır. Mantarlar da tercihe göre dilimlenir.

3. Pişirme İşlemi: Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Öncelikle soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsaklar ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Tavukların Eklenmesi: Marine edilmiş tavuklar tavaya eklenir. Tavuklar tamamen pişene kadar karıştırılarak pişirilir.

5. Mantarların Eklenmesi: Mantarlar tavukların üzerine eklenir ve mantarlar yumuşayana kadar pişirilir.

6. Sosun Hazırlanması: Krema ve tavuk suyu (veya normal su) eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak zerdeçal da eklenebilir. Karışım kaynamaya bırakılır ve sos koyulaşana kadar pişirilir.

7. Servis: Pişen mantarlı köri soslu tavuk, servis tabaklarına alınır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis yapılır.

Aşağıda, mantarlı köri soslu tavuk yemeğinin 100 gramı için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 25 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 5 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 500 mg

Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, günlük öğünlerinizde farklı bir tat katmak için idealdir. Mantarlı köri soslu tavuk, misafir sofralarına da şıklık katacak bir yemektir.