Şehriyeli mantarlı tavuk çorbası tarifi ve malzemeleri

Şehriyeli Mantarlı Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Şehriyeli mantarlı tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Lezzetli tavuk etinin, besleyici mantarların ve şehriyenin bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, hem iştah açıcı hem de sıcak bir başlangıç olarak sofralarımızda yer alır. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, farklı malzemeleri bir araya getirerek zengin bir tat profili sunar.

Malzemeler

Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar (taze veya konserve olabilir)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Tavukları Hazırlama: Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte tavukları soteleyin. Tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.

2. Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış soğan ve sarımsakları tavukların üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Mantarları ve Su Ekleyin: Mantarları ekleyin ve karıştırın. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ilave edin.

4. Şehriyeleri Ekleyin: Çorbanız kaynamaya başladığında, arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

5. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve servis kaselerine dökün. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Şehriyeli mantarlı tavuk çorbasının 1 porsiyonunun ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 22 g
• Yağ: 8 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 600 mg

Bu çorba, protein ve vitamin bakımından zengin bir alternatif sunmakta olup, aynı zamanda sindirim sistemine de destek olmaktadır. Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır, mantar ise antioksidan özellikleri ile bilinir. Şehriye ise enerjinizi artırmak için iyi bir karbonhidrat kaynağıdır.

Ekstra Bilgiler

Şehriyeli mantarlı tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşidi olup, aile sofralarında sıkça yer alması gereken bir tariftir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, her mevsim rahatlıkla yapılabilen bir seçenektir.