Tavuk suyuyla ıslatılan börek, geleneksel Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir örneğidir. Bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilmekte olup, sıcak ve doyurucu bir yemek alternatifi sunmaktadır. Tavuk suyu sayesinde böreğin içerisine lezzet katılmakta ve besin değerleri artmaktadır.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 250 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Tavuk suyuyla ıslatılan böreğin yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olunmalıdır. İşte adım adım tarif: - Öncelikle, tavuk göğsü haşlanarak didiklenmeli ve bir kenarda bekletilmelidir.
- Soğanlar, sıvı yağ ile birlikte bir tavada pembeleşene kadar kavrulmalıdır.
- Kavrulan soğanların üzerine didiklenmiş tavuk eklenmeli ve tuz, karabiber ile pul biber (isteğe bağlı) eklenerek karıştırılmalıdır.
- Yufkalar, tavuk suyu ile ıslatılarak yumuşatılmalıdır. Her yufka, tavuk suyu ile dikkatlice ıslatılmalıdır.
- Islatılan yufkaların ortasına hazırlanan tavuklu harç eklenmeli ve yufkalar rulo şeklinde sarılmalıdır.
- Hazırlanan rulolar, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirilmelidir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi alıncaya kadar pişirilmelidir.
Servis Önerileri
Tavuk suyuyla ıslatılan börek, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir hale gelmektedir. Ayrıca, salata ile birlikte sunarak yemeği daha dengeli bir öğün haline getirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Tavuk suyuyla ıslatılan böreğin besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, bu börek yüksek protein içeriği ile dikkat çekmektedir. İşte yaklaşık 1 adet tavuk suyuyla ıslatılan böreğin besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 28 g
- Lif: 1 g
Ekstra Bilgiler
- Tavuk suyu, yemeklerde kullanılan doğal bir lezzet artırıcıdır. Kendi yaptığınız tavuk suyunu kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Yufka yerine, börek hamuru da tercih edilebilir. Ancak yufka kullanımı daha hafif bir sonuç elde etmenizi sağlar.- İsteğe bağlı olarak, iç harca sebzeler ekleyerek (örneğin; ıspanak, mantar) farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Börek, buzdolabında saklanabilir ve ısıtılarak tüketilebilir. Ancak en lezzetli hali, taze pişirilerek sunulmasıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Tavuk suyuyla ıslatılması, böreğe derin bir tat katarken, aynı zamanda protein açısından zengin bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kremalı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tavuk suyuyla ıslatılan börek tarifi gerçekten harika görünüyor! Kış aylarında sıcak ve doyurucu bir yemek arayışında olan biri olarak, bu tarifin hem lezzetli hem de besleyici olması beni çok etkiledi. Malzemelerin tazeliği ve tavuk suyunun kullanımı, böreğin lezzetini artıracağını düşünüyorum. Tavuk göğsünün haşlanıp didiklenmesi, özellikle kıymetli bir protein kaynağı sağlıyor. Yufkaların tavuk suyu ile ıslatılması fikri de oldukça yaratıcı, böylece daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç elde edileceği kesin. Yumurta sarısının üzerindeki parlak görüntüsü de böreği daha iştah açıcı hale getirir. Yanında yoğurt veya ayranla servis edilmesi önerisi ise, yemeği daha da zenginleştiriyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce bu böreği yaparken başka hangi sebzeleri eklemek lezzeti artırır?
Cevap yazMerhaba Hümeyra,
Yorumun için teşekkür ederim! Tavuk suyuyla ıslatılan börek gerçekten kış aylarında harika bir seçenek. Malzemelerin tazeliği ve tavuk suyunun kullanımı, lezzeti artırmada çok önemli. Yufkaların tavuk suyu ile ıslatılması fikri gerçekten yaratıcı ve böreğin dokusunu zenginleştiriyor.
Bu tarife ekleyebileceğin sebzeler konusunda birkaç önerim var. Ispanak veya pırasayı denemeni tavsiye ederim; her ikisi de böreğe hem lezzet hem de besin değeri katacaktır. Ayrıca, kıvırcık marul veya kabak gibi hafif sebzeler de kullanabilirsin. Bu sebzeler, tavuk ile güzel bir uyum sağlayarak böreğin tadını daha da zenginleştirir.
Tarifi denediğinde sonuçlarını merakla bekliyorum! Afiyet olsun!