Tavuklu nohut yahnisi tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Nohut Yahnisi Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu nohut yahnisi, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve besleyici özelliği ile ön plana çıkan bir yemektir. Nohutun protein içeriği, tavuk etinin sağladığı vitamin ve minerallerle birleşerek, dengeli bir öğün sunar. Geleneksel tariflerde yer alan bu yemek, lezzeti ve doyuruculuğuyla aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Malzemeler

Tavuklu nohut yahnisi için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram tavuk göğsü veya butu
• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

Tavuklu nohut yahnisi hazırlanırken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım bulunmaktadır:

1. Nohut Hazırlığı: Öncelikle nohutun bir gece önceden suya konulup bekletilmesi gerekmektedir. Bu, nohutun pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar.

2. Tavukların Hazırlanması: Tavuk etleri, istenilen büyüklükte doğranır. Tencereye zeytinyağı eklenip ısıtılır ve tavuklar eklenerek, suyunu salıp çekene kadar kavrulur.

3. Sebzelerin Eklenmesi: İnce doğranmış soğan ve sarımsaklar tavuklara eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından, küp şeklinde doğranmış havuç ve patates eklenir.

4. Baharatlar ve Nohutun Eklenmesi: Nohut, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon tencereye eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra 5 su bardağı su veya tavuk suyu eklenir.

5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağı kapatılarak, yemek orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Nohut ve tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edilir.

6. Servis: Yemek piştikten sonra, ocaktan alınır ve dinlendirilir. Servis sırasında üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir.

Besin Değerleri

Tavuklu nohut yahnisi, dengeli bir beslenme için gerekli olan birçok besin öğesini içerir. İşte 100 gram tavuklu nohut yahnisi için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 5 gram
• Karbonhidrat: 15 gram
• Lif: 4 gram
• Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Tavuklu nohut yahnisi, besleyici özellikleri ile çocuklar ve yaşlı bireyler için de önerilen bir yemek türüdür. Nohutun lif içeriği sindirim sistemini desteklerken, tavuk eti kas gelişimine yardımcı olur. Ayrıca, yemek yapımında kullanılan baharatlar, yemeğin lezzetini artırırken sağlık açısından da faydalıdır. Özellikle kimyon, sindirim sorunlarına iyi gelirken, pul biber ise metabolizmayı hızlandırır. Tavuklu nohut yahnisi, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün haline gelir. Ayrıca, mevsim yeşillikleri ile hazırlanacak bir salata, yemeğin yanında sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Düşük maliyetli malzemelerle zengin bir yemek hazırlamak, ev ekonomisi açısından da avantaj sağlar.