Tavuklu Patlıcanlı Maklube Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu patlıcanlı maklube, zengin lezzeti ile Ortadoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Pirinç, tavuk ve sebzelerin uyumu ile hazırlanan bu yemek, özel günlerin ve misafir sofralarının yıldızı olmaktadır. Detaylı malzeme listesi ve adım adım hazırlık süreciyle, evde kolayca yapılabilir.

11 Ekim 2024
Maklube, Ortadoğu mutfağının sevilen ve zengin bir lezzetidir. Genellikle pirinç, et ve sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle özel günlerde ve misafir davetlerinde tercih edilmektedir. Tavuklu patlıcanlı maklube, bu geleneksel tarifin tavuk ve patlıcan ile harmanlanmış versiyonudur.

Malzemeler


Maklube tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 kg tavuk (but veya göğüs tercih edilebilir)
  • 2-3 adet patlıcan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 su bardağı tavuk suyu (veya su)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Maklube yapımına başlamadan önce, gerekli malzemelerin hazırlanması önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci:
  • Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve tuzlu suda bekletilir.
  • Tavuklar, kuşbaşı şeklinde doğranır ve zeytinyağı ile birlikte bir tencerede mühürlenir.
  • Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır ve tavukların üzerine eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
  • Patlıcanlar, tuzlu sudan çıkarılarak kurutulur ve kızartılır.
  • Pirinç, sıcak su ile yıkanarak süzülür ve tencereye eklenir. Tavuk suyu, tuz, karabiber ve kimyon eklenip karıştırılır.
  • Son olarak, kızartılmış patlıcanlar pirincin üzerine yerleştirilir ve tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.

Pişirme Süreci


Maklube, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir. Pirinçler suyu çekip yumuşadığında, yemek hazır demektir. Piştikten sonra, tencere bir süre dinlendirilmelidir. Dinlendirme süresi, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Servis Önerileri

Maklube, genellikle ters çevrilerek servis edilir. Servis tabağına ters çevrildiğinde, patlıcanlar ve tavuklar üstte görünür. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunum yapılır. Yanında yoğurt ya da salata ile servis edilmesi önerilmektedir.

Besin Değerleri

Tavuklu patlıcanlı maklube, besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Genel olarak 1 porsiyon (250 gram) maklube için besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 25 g
  • Yağ: 15 g
  • Karbonhidrat: 35 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 500 mg
  • Potasyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Maklube, farklı malzemeler ile zenginleştirilebilir. Örneğin, yer fıstığı, kuru meyveler veya farklı sebzeler eklenerek lezzet arttırılabilir. Ayrıca, vejetaryen versiyonu için tavuk yerine sebze kullanılarak da hazırlanabilir. Bu yemek, özellikle misafir sofralarında göz alıcı bir alternatif sunar. Maklube, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besleyici içeriği ile de sağlıklı bir seçenek oluşturur. Bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için vazgeçilmez bir lezzet olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tuğsel 10 Ekim 2024 Perşembe

Maklube yaparken hangi adımları daha dikkatli yapmamız gerektiğini düşünüyorsunuz? Özellikle patlıcanları kızartma aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Ayrıca, dinlendirme süresinin yemeğin lezzetine etkisi hakkında ne düşünüyorsunuz? Misafir sofralarında sunum açısından en çok hangi detaylar ön plana çıkıyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Patlıcanları Kızartma Aşamasında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Patlıcanları kızartırken, en önemli adımlardan biri, patlıcanların acılığını almak için tuzla bekletmektir. Bu işlem, hem acılığı azaltır hem de patlıcanların fazla yağ çekmesini engeller. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması da çok önemlidir. Eğer yağ yeterince sıcak değilse, patlıcanlar yağda bekleyerek yumuşar ve istenilen çıtırlığı kazanamaz. Ayrıca, patlıcan dilimlerini fazla kalabalık yapmadan kızartmak, eşit pişmelerini sağlar.

Dinlendirme Süresinin Lezzete Etkisi
Maklube gibi yemeklerin dinlendirilmesi, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasına yardımcı olur. Dinlendirme süresi, yemeklerin tadını zenginleştirir ve özellikle et ve sebzelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Dinlendirilmiş yemekler, servis yapıldığında daha yoğun bir tat sunar ve misafirlerin damak tadına hitap eder.

Sunum Açıdan Öne Çıkan Detaylar
Misafir sofralarında sunum açısından en çok dikkat çeken unsurlar arasında tabak tercihleri, renk uyumu ve garnitürler bulunur. Estetik bir sunum, yemeğin kalitesini artırır. Ayrıca, tabakların düzenli bir şekilde yerleştirilmesi ve yemeklerin porsiyonlanması, görsel olarak hoş bir görünüm sağlar. Renkli sebzeler ve yeşillikler, yemeğin görünümünü zenginleştirir. Bütün bu detaylar, misafirlerin yemeği daha keyifli bir şekilde deneyimlemesine yardımcı olur.

Çok Okunanlar
Tavuk Irkları Nelerdir?
Tavuk Irkları Nelerdir?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Tavuk Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Biftek Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Balığı Türleri ve Özellikleri
Tavuk Balığı Türleri ve Özellikleri
Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Kremalı Köri Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri
Garnitürlü Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Garnitürlü Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pleymut Tavuk Türleri ve Özellikleri
Pleymut Tavuk Türleri ve Özellikleri
Güncel
Tavuk Göğsü Kalori?
Tavuk Göğsü Kalori?
Güncel
Tavuk Eti Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Tavuk Eti Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?