Tavuklu şehriyeli içli köfte tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Şehriyeli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu şehriyeli içli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızda yerini alır. Geleneksel içli köfte tarifinin modern bir yorumudur. İç harcında tavuk ve şehriye kullanılması, bu yemeği hem pratik hem de lezzetli kılar.

Malzemeler

Köfte Harcı İçin:

• 500 gram ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası

İç Harcı İçin:

• 300 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

Tavuklu şehriyeli içli köfte hazırlanırken öncelikle iç harcı hazırlanmalıdır. Tavuk göğsü haşlanarak didiklenir. Ardından zeytinyağında ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine şehriyeler eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Didiklenmiş tavuklar, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz da eklenebilir. Köfte harcı için bulgurlar, irmik, yumurta, tuz ve karabiber derin bir kapta iyice yoğrulur. Sıcak su eklenerek hamur kıvamına gelene kadar yoğrulmaya devam edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde açılır ve iç harcı konularak kapatılır. Hazırlanan köfteler, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Servis sırasında yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir.

Besin Değerleri

Tavuklu şehriyeli içli köftenin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak;

• Kalori: 350 kcal (100 gram için)
• Protein: 20 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 40 gram
• Lif: 3 gram

Ekstra Bilgiler

Tavuklu şehriyeli içli köfte, diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Tavuk eti, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine yardımcı olurken, bulgur ve şehriye lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Yemeklerin yanında sunulacak yoğurt, sindirim sistemine fayda sağlayacak probiyotikler içerir.Ayrıca içli köftenizi fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirme yöntemi, yağ miktarını azaltarak kalori alımını düşürür. Bu tarif, aile yemekleri ve özel günlerde misafirler için hazırlanabilecek harika bir seçenektir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.