Patlıcanlı Tavuklu Ali Nazik Tarifi ve MalzemeleriPatlıcanlı Tavuklu Ali Nazik, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, özellikle kebap ve ızgara yemeklerinin yanında tercih edilen bir garnitür olarak öne çıkmaktadır. Patlıcanın dumanlı tadı ve tavuk etinin yumuşak dokusu, bu tarife eşsiz bir aroma katmaktadır. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Yapılışı1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. 2. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız tavukları ekleyin. Tavuklar tamamen pişene kadar kavurun. 3. Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun. Soğanlar pembeleşince, tavukları ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın. 4. Patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın. Tavada kalan zeytinyağında her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. 5. Kızaran patlıcanları bir servis tabağına alın, üzerine tavuk karışımını yerleştirin. Son olarak, yoğurdu patlıcan ve tavukların üzerine dökerek servis yapın. Servis ÖnerileriPatlıcanlı tavuklu ali nazik, yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Besin Değerleri (4 porsiyon için)- Kalori: 450 kcal- Protein: 40 g- Yağ: 22 g- Karbonhidrat: 18 g- Lif: 6 g- Sodyum: 600 mg Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunmaktadır. Türk mutfağının zenginliğini yansıtan bu yemek, özellikle özel günlerde tercih edilen bir lezzet haline gelmiştir. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bezelyeli Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kanat Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu patlıcanlı tavuklu ali nazik tarifini görünce hemen denemek istedim. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gerçekten önemli bir adım mı? Acılığı alması için başka ne gibi yöntemler var? Ayrıca, yoğurt ile sunumu nasıl bir tat katıyor? Misafirlerim için yapmayı düşündüğüm bu tarifte, pilav veya lavaş eklemenin en iyi yolu nedir? Bu lezzeti daha da zenginleştirecek başka önerileriniz var mı?
Cevap yazPatlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi
Nehâr, patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını almak ve aynı zamanda yapısının yumuşamasını sağlamak için önemli bir adımdır. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlar.
Alternatif Yöntemler
Acılığı almak için patlıcanları dilimleyip, tuzlamak dışında, 30 dakika kadar bekletip durulamak da bir diğer yöntemdir. Ayrıca, pişirme öncesi patlıcanları ocakta hafifçe kızartmak da acılığını azaltabilir.
Yoğurt ile Sunum
Yoğurt, bu tarifte hem lezzet hem de kremsi bir doku katmaktadır. Yoğurt, yemeğin tadını dengeleyerek, baharatların ve diğer malzemelerin yoğunluğunu hafifletir. Bunun yanı sıra, yoğurdun ekşiliği, tavuklu ve patlıcanlı karışıma ferahlatıcı bir tat katmaktadır.
Pilav veya Lavaş Ekleme
Misafirleriniz için yapmayı düşündüğünüz tarifte, pilavı ana yemek olarak sunmak iyi bir tercih olabilir. Pilav, yemeğin sosunu emerek lezzetini artırır. Lavaş ise yemeği daha keyifli hale getirebilir; misafirleriniz, lavaşla yemeği sararak tüketebilirler.
Diğer Öneriler
Yemeği zenginleştirmek için, üzerine taze nane veya maydanoz serpmeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, fırında az zeytinyağı ile pişirilmiş sebzeler eklemek yemeğe renk ve tat katacaktır. Baharatlar ile oynayarak, kişisel damak tadınıza uygun bir lezzet yaratabilirsiniz.