Salçalı tavuklu pilav, Türk mutfağının sevilen ve sık tercih edilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunan bu yemek, özellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde sıklıkla hazırlanır. Tavuk etinin zengin protein içeriği ile birlikte, pilavın sağladığı karbonhidrat dengesi, bu yemeği besleyici bir seçenek haline getirir.
Malzemeler
Aşağıdaki malzemeler, 4 kişilik bir salçalı tavuklu pilav tarifi içindir: - 2 su bardağı pirinç
- 1 adet bütün tavuk (ya da 4 adet tavuk butu veya göğsü)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sıcak su)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Salçalı tavuklu pilavın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz: - Öncelikle, tavuk etini yıkayıp, temizleyin. İsterseniz, tavuk parçalarını kullanabilirsiniz.
- Bir tencerede zeytinyağını (veya tereyağını) ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından, tavuk parçalarını tencereye ilave edin ve her tarafı iyice kızarana kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Üzerine tavuk suyunu (veya sıcak suyu) ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyin.
- Tavuklar iyice pişene kadar kaynatın. Tavuklar piştikten sonra, tencerenin içinden tavukları çıkararak bir tabağa alın.
- Aynı tencerede, yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Pirinçlerin üzerine tavuk suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra, tavukları pilavın üzerine yerleştirin. İsterseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Salçalı tavuklu pilav, genellikle yanında yoğurt veya turşu ile servis edilir. Ayrıca, yeşil salata da yemekle birlikte sunulabilir. Misafirlerinize veya ailenize güzel bir yemek sunmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Besin Değerleri
Salçalı tavuklu pilavın 1 porsiyonu için (yaklaşık 250 gram): - Kalori: 350 kcal
- Protein: 30 gram
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 40 gram
- Lif: 2 gram
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
- Pilavın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, pirinci kaynatmadan önce 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltır ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.- Ayrıca, tavuk etinin marine edilmesi de lezzeti artıracaktır. Tavukları, yoğurt, limon suyu ve baharatlarla 1-2 saat önceden marine edebilirsiniz.- Salçalı tavuklu pilav, bir gün önceden yapılabilir ve ertesi gün ısıtılarak servis edilebilir. Bu, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Mantarlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Bu salçalı tavuklu pilav tarifini denemek istiyorum. Özellikle özel günlerde hazırlamanın ne kadar güzel olduğunu düşündüm. Tavuk etinin protein zenginliği ve pilavın karbonhidrat dengesi gerçekten de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Malzemelerin listesi oldukça basit görünüyor. Tavuk etini marine etmek ve pirinci önceden suda bekletmek lezzeti artırmak için harika ipuçları. Peki, bu yemeği hazırlarken en çok hangi baharatları kullanıyorsunuz? Ayrıca, pilavın tane tane olması için başka ne önerirsiniz?
Cevap yazOğuzalp,
Tarifini denemek istemen harika bir fikir! Salçalı tavuklu pilav, gerçekten özel günlerde mükemmel bir seçenek. Tavuk etinin sağladığı protein ile pilavın karbonhidrat dengesi, sağlıklı bir öğün oluşturuyor.
Baharatlar konusunda, genellikle tuz, karabiber, pul biber ve kimyon kullanmak lezzeti artırıyor. Ayrıca, biraz kekik veya taze otlar da eklemek, yemeğe harika bir aroma katıyor.
Pilavın tane tane olması için ise pirinci önceden suda bekletmek çok iyi bir yöntem; bu, nişastayı azaltarak pişirme esnasında yapışmasını önlüyor. Ayrıca, pişirme sırasında tereyağı veya zeytinyağı kullanmak da tane tane olmasına yardımcı oluyor. Pişirme esnasında su miktarını dengelemek de önemli; genelde 1 ölçü pirince, 1.5 ölçü su kullanmak ideal.
Umarım tarifin harika olur! Afiyet olsun!