Tavuk sis kebab tarifi ve malzemeleri

Tavuk şiş kebabı, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında sevilen bir lezzettir. Marine edilmiş tavuk etinin şişlere dizilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak, çeşitli soslarla ve yan garnitürlerle zenginleştirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Şiş Kebabı: Tanım ve Tarihçe

Tavuk şiş kebabı, dünya genelinde özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yer alan popüler bir yemektir. Genellikle tavuk etinin çeşitli baharatlarla marine edilip şişlere geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yemek, hem lezzeti hem de kolay hazırlanabilirliği ile dikkat çeker. Ayrıca, sağlıklı bir protein kaynağı olması nedeniyle diyet programlarında da sıkça tercih edilir.

Malzemeler

Tavuk şiş kebabı için gerekli malzemeler genellikle taze ve kaliteli ürünlerden seçilmelidir. İşte temel malzemeler:

500 gram tavuk göğsü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kekik
Şiş çubukları (isteğe bağlı olarak metal veya ahşap)

Hazırlık Aşaması

Tavuk şiş kebabının hazırlanması adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuk göğsü, kuşbaşı doğranır.

2. Geniş bir kapta zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, ezilmiş sarımsak, tatlı toz biber, kararbiber, tuz, kimyon ve kekik birleştirilir.

3. Doğranan tavuk parçaları marine sosuna eklenir ve en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletilir.

4. Marine edilen tavuk parçaları, şiş çubuklarına geçirilir.

5. Izgara veya mangal, önceden ısıtılır ve tavuk şiş kebapları her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Tavuk şiş kebabı, genellikle pilav, bulgur veya salata ile servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt sosu veya acılı sos ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır.

Besin Değerleri

Tavuk şiş kebabının 100 gramında yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:

Kalori: 165 kcal
Protein: 31 gram
Yağ: 4 gram
Karbonhidrat: 1 gram
Lif: 0 gram
Sodyum: 70 mg

Ekstra Bilgiler

Tavuk şiş kebabı, çeşitli baharatlar ve marinasyon teknikleri ile farklı lezzetler elde edilmeye olanak tanır. Ayrıca, sebzelerle birlikte şişe geçirilip pişirilmesi, yemeğin besin değerini artırır. Örneğin, biber, soğan ve domates gibi sebzeler, tavukla birlikte şişe geçirilebilir. Bu lezzetli kebap, hem evde hem de restoranlarda tercih edilen bir yemektir ve hazırlarken kişisel damak zevkine göre baharatlar değiştirilebilir. Farklı soslarla zenginleştirildiğinde, yemeğin lezzeti daha da artar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Kayyum 29 Ekim 2024 Salı

Tavuk şiş kebabını hazırlarken hangi baharatları kullanmayı tercih ettiniz? Özellikle marine işlemi için en az ne kadar bekletiyorsunuz? Ayrıca, bu yemeği sunarken yanına hangi sosları eklemeyi seviyorsunuz? Şiş kebabın yanında sebzeleri de eklemek güzel bir fikir, sizce hangi sebzeler en iyi uyumu sağlıyor?

Admin 29 Ekim 2024 Salı

Sevgili Kayyum bey, tavuk şiş kebabı hazırlarken genellikle şu baharatları kullanıyorum:

Baharatlar:
- Kırmızı toz biber ve pul biber (acı sevenler için)
- Kimyon
- Kekik
- Karabiber
- Tatlı toz biber
- Sarımsak tozu
- İsteğe bağlı olarak az miktarda zerdeçal

Marine süresi: Tavuk etini en az 2-4 saat buzdolabında marine etmek ideal, ancak mümkünse bir gece bekletmek lezzetin daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor.

Yan soslar:
- Sarımsaklı yoğurt
- Naneli cacık
- Nar ekşisi
- Acılı ezme
- Tahinli sos

Sebze önerileri:
- Renkli biberler (kırmızı, sarı, yeşil)
- Kırmızı soğan
- Cherry domates
- Kabak
- Patlıcan

Bu sebzeler hem görsel olarak hem de lezzet uyumu açısından mükemmel sonuç veriyor. Sebzeleri ayrı marine edip şişlere dizdiğimde hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir sunum elde ediyorum.