Tavuk sis kebab tarifi ve malzemeleri

Tavuk şiş kebabı, dünya genelinde özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yer alan popüler bir yemektir. Genellikle tavuk etinin çeşitli baharatlarla marine edilip şişlere geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yemek, hem lezzeti hem de kolay hazırlanabilirliği ile dikkat çeker. Ayrıca, sağlıklı bir protein kaynağı olması nedeniyle diyet programlarında da sıkça tercih edilir.

Tavuk şiş kebabı için gerekli malzemeler genellikle taze ve kaliteli ürünlerden seçilmelidir. İşte temel malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Şiş çubukları (isteğe bağlı olarak metal veya ahşap)

Tavuk şiş kebabının hazırlanması adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuk göğsü, kuşbaşı doğranır.

2. Geniş bir kapta zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, ezilmiş sarımsak, tatlı toz biber, kararbiber, tuz, kimyon ve kekik birleştirilir.

3. Doğranan tavuk parçaları marine sosuna eklenir ve en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletilir.

4. Marine edilen tavuk parçaları, şiş çubuklarına geçirilir.

5. Izgara veya mangal, önceden ısıtılır ve tavuk şiş kebapları her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.

Tavuk şiş kebabı, genellikle pilav, bulgur veya salata ile servis edilir. Ayrıca, yanında yoğurt sosu veya acılı sos ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır.

Tavuk şiş kebabının 100 gramında yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 165 kcal
• Protein: 31 gram
• Yağ: 4 gram
• Karbonhidrat: 1 gram
• Lif: 0 gram
• Sodyum: 70 mg

Tavuk şiş kebabı, çeşitli baharatlar ve marinasyon teknikleri ile farklı lezzetler elde edilmeye olanak tanır. Ayrıca, sebzelerle birlikte şişe geçirilip pişirilmesi, yemeğin besin değerini artırır. Örneğin, biber, soğan ve domates gibi sebzeler, tavukla birlikte şişe geçirilebilir. Bu lezzetli kebap, hem evde hem de restoranlarda tercih edilen bir yemektir ve hazırlarken kişisel damak zevkine göre baharatlar değiştirilebilir. Farklı soslarla zenginleştirildiğinde, yemeğin lezzeti daha da artar.