Tavuklu Çiğ Börek Nedir?Çiğ börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle iç harcı olarak kıyma, soğan ve baharatlar kullanılarak hazırlanırken, tavuklu çiğ börek, özellikle tavuk eti sevenler için alternatif bir seçenek sunmaktadır. Tavuklu çiğ börek, ince açılmış hamurun içine tavuk eti ve çeşitli malzemelerin konulup kapatılmasıyla elde edilir. Daha sonra kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilir. Bu lezzetli atıştırmalık, hem ana yemek olarak hem de aperatif olarak tüketilebilir. Tavuklu Çiğ Börek İçin Gerekli MalzemelerTavuklu çiğ börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Tavuklu Çiğ Börek Hazırlama AşamalarıTavuklu çiğ börek hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır: 1. Tavukların Hazırlanması: Tavuk göğsü haşlanarak didiklenir. Didiklenmiş tavuklar bir kenara alınır. 2. Soğanların Sote Edilmesi: Soğanlar ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar sotelenir. 3. İç Harcın Hazırlanması: Didiklenmiş tavuk etleri, sotelenmiş soğanlar, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya yeşil biber eklenerek karıştırılır. 4. Hamurun Hazırlanması: Un, tuz ve su bir kapta yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri örtülerek 15 dakika dinlendirilir. 5. Böreklerin Şekillendirilmesi: Dinlenen hamur bezeleri alınarak ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun ortasına hazırlanan iç harç konur ve kenarları kapatılır. 6. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtılır. Hazırlanan börekler, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartılır. 7. Servis: Kızartılan börekler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür. Sıcak servis yapılır. Tavuklu Çiğ Börek Besin DeğerleriTavuklu çiğ börek, besin değeri açısından zengin bir gıda kaynağıdır. İşte 100 gram tavuklu çiğ börek için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerTavuklu çiğ börek, diyet yapanlar için de uygun bir seçenek olabilir. Tavuk eti, zengin protein kaynağı olmasıyla bilinir. Daha hafif bir alternatif arayanlar, çiğ börekleri fırında pişirerek daha az yağ kullanabilirler. Ayrıca, iç harçta sebzelerin kullanılması besin değerini artıracak ve lezzeti zenginleştirecektir. Tavuklu çiğ börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarda sıklıkla tercih edilen bir atıştırmalık olmaya devam etmektedir. |
.jpg "Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Güveçte Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Pirzola Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk İncik Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Kremalı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beşamel Soslu Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çin Usulü Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Tavuk Sote Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Sarma Tarifi ve Malzemeleri")
Tavuklu çiğ börek yapmayı düşündüğünüzde, özellikle iç harcı için tavuk etinin kullanılması ve lezzetli bir atıştırmalık elde etme süreci gerçekten dikkat çekici. Tavukları haşlayıp didiklemek, soğanları sotelemek ve ardından hepsini birleştirerek harcı hazırlamak oldukça pratik görünüyor. Hamurun hazırlanması ve şekillendirilmesi aşamaları ise biraz el becerisi gerektirse de, sonuçta ortaya çıkacak lezzetli börek düşüncesi motive edici. Kızartma işlemi ile birlikte altın rengi alacak o böreklerin tadını hayal bile edemiyorum! Besin değerleri açısından da zengin olması, diyet yapanlar için de alternatif bir seçenek sunması harika. Fırında pişirerek daha hafif bir versiyonunu denemek de iyi bir fikir. Sıcak servis yapıldığında, misafirlerimle paylaşmak ve sohbet eşliğinde tadına bakmak için sabırsızlanıyorum. Sizce, bu tarife eklemem gereken başka bir malzeme var mı?
Cevap yazTavuklu Çiğ Börek İçin Ekstra Malzemeler
Seyyare, tavuklu çiğ börek yaparken özellikle iç harcının zenginliği lezzeti arttırır. Tarife eklemek isteyebileceğin bazı malzemeler var. Örneğin, iç harca biraz baharat eklemek, çiğ böreğine farklı bir aroma katabilir. Kimyon, karabiber veya pul biber gibi baharatlar, tavuk etinin lezzetini ön plana çıkarabilir.
Yeşillikler
Bir diğer alternatif, harca taze yeşillikler eklemektir. Maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler, hem tazelik katar hem de besin değerini artırır. Ayrıca, iç harcına bir miktar beyaz peynir eklemek, böreğe kremsi bir tat katabilir.
Alternatif Sebzeler
Bunun yanı sıra, iç harca doğranmış biber veya mantar gibi sebzeleri de dahil edebilirsin. Bu sebzeler, böreğin hem dokusunu hem de lezzetini zenginleştirecektir.
Son olarak, böreği servis etmeden önce üzerine susam veya çörek otu serpmek, hem görsellik hem de ekstra bir tat katmak için harika bir fikir olabilir. Afiyet olsun!